पक पोर्टफिल्टर में इस्तेमाल किया जाने वाला कॉफी ग्राउंड है। अगर आपका ग्राइंड सही था, तो ग्राइंड एक साथ एक ठोस गोल 'पक' में चिपकना चाहिए। यह दृढ़ और सूखा होना चाहिए, आसानी से 3-4 टुकड़ों में टूट जाता है।
मेरा पक बहुत गीला क्यों है?
यदि आपका पक बहुत नरम या मैला है, तो आप बहुत कम खुराक ले रहे हैं (चित्र 3)। कम खुराक का मतलब है कि आपने अपनी कॉफी के माध्यम से चैनलिंग की हो सकती है, जिससे असमान निकासी हो सकती है (चित्र 3 में छेद देखें)। इसके अलावा, आपके एस्प्रेसो में शरीर और मिठास की कमी होगी, जिससे इसका स्वाद थोड़ा पतला और अधिक निकाला जा सकेगा।
मेरा एस्प्रेसो पक सूखा क्यों है?
पके को सुखाने के लिए कोशिश की जाने वाली चीजें हैं अधिक मोटा पीस और/या हल्का टैंप।यदि पक द्वारा पानी का प्रवाह कम बाधित होता है, तो इसे खटखटाने का समय आने पर यह अधिक शुष्क लगता है। ये परिवर्तन निश्चित रूप से आपके एस्प्रेसो को प्रभावित कर सकते हैं (बेहतर या बदतर) लेकिन इसका प्रयोग करना आसान है।
क्या एस्प्रेसो को ठीक जमीन माना जाता है?
एस्प्रेसो थोड़ा मोटा है, लेकिन फिर भी बहुत बारीक … एस्प्रेसो को उच्च दबाव में पीसा जाता है, जो निष्कर्षण की गति को बढ़ाता है, लेकिन उस बारीक पीस के बिना हमें उन पीस को सुपर धक्का देने में सक्षम बनाता है -एक साथ बंद, दबाव वाला पानी कॉफी बेड के माध्यम से एक भी एस्प्रेसो के लिए बहुत जल्दी शूट करेगा।
मेरा कॉफी पक क्यों चिपक रहा है?
अपनी खुराक कम करें।
अपने पक स्टिक को ब्रू हेड पर रखने से इसका मतलब है कि ग्राउंड ब्रू हेड के संपर्क में है। यदि आप अपनी खुराक को 1-2 ग्राम तक कम करते हैं तो सतह इतनी कम होनी चाहिए कि काढ़ा सिर के सीधे संपर्क से बचा जा सके।
