जब मैं चिकन ब्रेस्ट सेंकती हूं, तो कुछ बेस्वाद सफेद गन निकलता है। यह एक पूरी तरह से खाने योग्य प्रोटीन है, लेकिन खाने में सुखद नहीं है।
चिकन पर थूक क्या होता है?
यह वास्तव में प्रोटीन है कुछ मामलों में, जब चिकन को संसाधित किया जाता है, तो नमी और कोमलता बनाए रखने के लिए मांस में कम नमक वाला घोल (1 प्रतिशत से कम नमक) मिलाया जाता है, और ओवरकुकिंग के संभावित नकारात्मक प्रभावों से बचें। कभी-कभी, प्रोटीन इस नमक के घोल में घुल जाते हैं, और अंत में पक जाते हैं।
मुर्गी में कड़ापन क्यों होता है?
चिकन की कम वसा वाली सामग्री के कारण, आपको खाना पकाने के समय और तकनीक को ठीक से ठीक करना होगा अन्यथा आप सूखे, कड़े मांस के साथ समाप्त हो जाएंगे। इसके अलावा, साल्मोनेला चिंताओं के कारण चिकन को पूरी तरह से 165 डिग्री तक पकाया जाना चाहिए-आपकी चाल, चिकन साशिमी-स्टीक के विपरीत, जिसे दुर्लभ समाप्त किया जा सकता है।
चिकन को कम स्ट्राई कैसे बनाते हैं?
चूंकि नमी की कमी के कारण शुष्क, रबड़ जैसा चिकन हो सकता है, इसलिए इसे रोकने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे पकाने से पहले भारी नमकीन पानी में भिगोकर कुछ और दे दें। यह प्रक्रिया मांस के कुछ मांसपेशी फाइबर को तोड़ने और उन्हें कोमल बनाने में मदद करती है।
क्या अधपका चिकन सख्त होता है?
बनावट: अंडरकुक्कड चिकन जिगली और घना होता है। इसमें थोड़ा रबड़ जैसा और चमकदार भी है। … अधिक पका हुआ चिकन बहुत घना और सख्त भी होगा, एक कठोर, अनाकर्षक बनावट के साथ।
