काबुली पुलाव अफ़ग़ानिस्तान, पाकिस्तान के कुछ हिस्सों और मध्य एशिया के अन्य हिस्सों में बने पुलाव की एक किस्म है। इसमें उबले हुए चावल को किशमिश, गाजर, और बीफ या भेड़ के बच्चे के साथ मिलाया जाता है। क्षेत्र के आधार पर विभिन्न भिन्नताएं मौजूद हैं।
आप अफगान लैंब राइस कैसे बनाते हैं?
सामग्री
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
- 1 प्याज, कटा हुआ।
- 800 ग्राम मेमने का पैर या कंधे, हड्डी पर, 6 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ।
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन।
- 2 बड़े चम्मच नमक।
- 2 लीटर (8 कप) पानी।
- 75 ग्राम (⅓ कप) सफेद चीनी।
- 2 छोटा चम्मच गरम मसाला (पिसी हुई लौंग, तेजपत्ता, इलायची और दालचीनी से बना)
क्या वे अफगानिस्तान में चावल खाते हैं?
अफगान व्यंजन (दारी: آشپزی افغانستان, पश्तो: افغان لی) काफी हद तक अफगानिस्तान की मुख्य फसलों जैसे गेहूं, मक्का, जौ और चावल के देश पर आधारित है। इन मुख्य अनाजों के साथ देशी फल, सब्जियां और दूध, दही, और मट्ठा जैसे डेयरी उत्पाद हैं।
अफगानिस्तान में पारंपरिक भोजन क्या है?
- काबुली पुलाव (उबले हुए चावल और भेड़ का बच्चा) …
- औषक (गाल और शलजम की पकौड़ी) …
- बोलानी (भरने के साथ आटा आटा) …
- शीर खुरमा (खजूर वाला दूध)…
- हाफट मेवा (फलों का मिश्रण)…
- बोराणी बंजन (दही की टॉपिंग के साथ बैंगन) …
- साजी कबाब (भुना हुआ मेमना या चिकन) …
- लवाश (पनीर या मांस के साथ पतली रोटी)
आप अफगान भोजन का वर्णन कैसे करेंगे?
अपने क्षेत्र के कुछ लोगों के विपरीत, अफगान अपने भोजन को न तो बहुत मसालेदार और न ही बहुत गर्म पसंद करते हैं, और वे सूखे मेवा और मेवा के उपयोग के लिए प्रसिद्ध हैं। उनके पास चावल के लिए एक स्वाद है, दही का उपयोग ड्रेसिंग, टॉपिंग या संगत के रूप में किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे इटालियंस पनीर का उपयोग करते हैं।
