मोर्टडेला कैसे बनता है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

मोर्टडेला तैयार करने के लिए, इटालियंस विशेष मशीनों का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले सूअर के मांस को बारीक काटने के लिए करते हैं। फिर वे सूअर के गले से ली गई वसा के पहले से पके हुए क्यूब्स डालते हैं और नमक और विभिन्न मसालों में छिड़कते हैं, जैसे कि मर्टल बेरी और काली मिर्च।

मोर्टडेला गधे से बनता है?

दशकों से, कुछ इटालियंस ने मोर्टडेला से परहेज किया क्योंकि इसमें गधे का मांस शामिल होने की अफवाह थी … मिथकों के बावजूद, अन्य इटालियंस के लिए यह एक प्रिय मांस है। और केवल रिकॉर्ड के लिए, यह सूअर के मांस और मसालों के एक जटिल मिश्रण से बना है जो अन्य ठीक किए गए इतालवी मांस में आम नहीं हैं।

मोर्टडेला खाना स्वस्थ है?

मोर्टडेला अभी भी उत्पादन क्षेत्रों के खाने की आदतों से सख्ती से जुड़ा हुआ है।हालांकि, सूअरों के आनुवंशिकी पर नए अध्ययनों ने कम वसा वाले पदार्थ के साथ एक स्वस्थ नुस्खा का नेतृत्व किया है। वर्तमान में मोर्टडेला में प्रोटीन, खनिज और असंतृप्त वसा के साथ उच्च पोषण मूल्य है।

मोर्टडेला गोमांस से बना है?

मोर्टडेला (इतालवी उच्चारण: [mortaˈdɛlla]) एक बड़ा इतालवी सॉसेज या लंचियन मीट (सैल्यूम [saˈluːme]) है जो बारीक हैशेड या ग्राउंड हीट-क्योर पोर्क से बना है, जो पोर्क वसा के कम से कम 15% छोटे क्यूब्स (मुख्य रूप से सुअर की गर्दन से कठोर वसा) को शामिल करता है।

मोर्टडेला ठीक हो गया है या पकाया गया है?

मोर्टडेला पका हुआ सूअर का मांस है जो केवल मध्य और उत्तरी इटली में पैदा होता है। मूल नुस्खा 1661 में बोलोग्ना क्षेत्र में एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में संहिताबद्ध किया गया था और 1998 से, यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित है, जिसने मोर्टडेला बोलोग्ना को संरक्षित भौगोलिक संकेत प्रदान किया है।