पाम तेल, सभी वसाओं की तरह, फैटी एसिड से बना होता है, ग्लिसरॉल के साथ एस्ट्रिफ़ाइड पाम तेल में विशेष रूप से संतृप्त वसा की उच्च सांद्रता होती है, विशेष रूप से 16-कार्बन संतृप्त फैटी एसिड, पामिटिक एसिड, जिसे यह अपना नाम देता है। मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड भी ताड़ के तेल का एक प्रमुख घटक है।
ताड़ का तेल किससे बना होता है?
ताड़ का तेल क्या है? यह एक खाद्य वनस्पति तेल है जो ताड़ के तेल के फल से आता है, वैज्ञानिक नाम Elaeis guineensis है। दो प्रकार के तेल का उत्पादन किया जा सकता है; कच्चे ताड़ का तेल मांसल फल को निचोड़ने से आता है, और ताड़ की गिरी का तेल जो गिरी, या फल के बीच में पत्थर को कुचलने से आता है।
ताड़ का तेल आपके लिए क्यों खराब है?
ताड़ का तेल है स्वास्थ्य के लिए हानिकारक। इसमें बहुत अधिक मात्रा में सैचुरेटेड फैट होता है जो हृदय रोग, लीवर की शिथिलता, मोटापा और टाइप 2 मधुमेह का कारण बनता है। साथ ही, वर्षावनों को जलाने से न केवल ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन होता है बल्कि हवा में घना धुआं भर जाता है, जिससे श्वसन संबंधी समस्याएं होती हैं।
क्या ताड़ का तेल खराब सामग्री है?
क्या आपके लिए पॉम ऑयल खराब है? ताड़ के तेल में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। हालांकि, एक अध्ययन में पाया गया कि, जब संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है, " ताड़ के तेल में हृदय रोग के लिए जोखिम नहीं होता है। "
क्या सच में पॉम ऑयल सेहत के लिए हानिकारक है?
हाल के एक शोध में ताड़ के तेल की तुलना जैतून के तेल, रिफाइंड तेल, नारियल तेल जैसे अन्य तेलों से की गई और पाया गया कि ताड़ के तेल ने खराब प्रदर्शन किया। एक अध्ययन के अनुसार स्वस्थ लोगों में पाम ऑयल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। जबकि ताड़ का तेल शायद मक्खन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, आपको इससे बचना चाहिए
