आपने बहुत ज्यादा खट्टा पकवान बनाया है खटास अम्लीय सामग्री (टमाटर, शराब और सिरका सहित) से आती है। अगर आपकी डिश का स्वाद बहुत खट्टा है, तो उसमें मिठास डालने की कोशिश करें- चीनी के बारे में सोचें, शहद (यह स्वस्थ है!), क्रीम या कैरामेलाइज्ड प्याज भी। आप डिश को पतला भी कर सकते हैं (जैसे आप बहुत अधिक नमक वाले डिश के साथ करेंगे)।
टमाटर सॉस में सिरके के स्वाद से कैसे छुटकारा पाएं?
1 कप सॉस को गर्म करें 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा के साथ (बेकिंग सोडा एसिडिटी को बेअसर करता है)। सॉस को चखें और थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा डालकर देखें कि क्या यह अम्लता को कम करता है। यदि अभी भी किनारा है, तो एक चम्मच मक्खन में घुमाएँ, इसे मलाईदार होने तक पिघलने दें।
सिरका में एसिडिटी कैसे कम करते हैं?
इसे पानी से पतला करें। इससे सिरके में एसिड के कारण होने वाली जलन से राहत मिलनी चाहिए। इसे पतला करने से आपके दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाने वाले एसिड को रोकने में भी मदद मिल सकती है। इससे और बचने के लिए हो सके तो इसे स्ट्रॉ में से पी लें।
यदि आपके पास बहुत अधिक सिरका है तो क्या होगा?
छोटी खुराक से शुरुआत करना और बड़ी मात्रा में लेने से बचना सबसे अच्छा है। बहुत अधिक सिरका हानिकारक दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, जिसमें दाँत तामचीनी का क्षरण और संभावित दवा परस्पर क्रिया शामिल हैं।
सिरका को बेअसर करने में कितना बेकिंग सोडा लगता है?
हमेशा अनुपात एक भाग बेकिंग सोडा और दो भाग सिरके रखें। मिश्रण आपके पसंदीदा मिडिल स्कूल ज्वालामुखी विज्ञान परियोजना की तरह फ़िज़ और बुलबुला बन जाएगा।
