क्या आपको पसलियों से चांदी की खाल निकालनी है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

चाहे आप पोर्क बेबी बैक बना रहे हों या स्पैरिब, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि झिल्ली, या सिल्वरस्किन, प्रत्येक रैक की हड्डी की तरफ को कवर करती है यदि छोड़ दिया जाता है, यह मसाले और धुएँ को मांस में प्रवेश करने से रोकता है, और यह पसलियों पर एक अप्रिय चमड़े की त्वचा में पक जाता है।

क्या आप पसलियों की सिल्वरस्किन खा सकते हैं?

आप इसे सभी मीट पर देखेंगे, लेकिन जब तक यह बीफ रिब्स, पोर्क रिब्स, या लैम्ब टेंडरलॉइन रिब्स पर न हो, हम इसे हटाने की जहमत नहीं उठाते। कुछ लोग झिल्ली को सिल्वरस्किन कहते हैं। … जब चांदी की त्वचा के साथ धूम्रपान पसलियों की बात आती है, तो यह कठिन, चबाने वाला और स्वादहीन होता है।

क्या आपको सिल्वरस्किन हटाना है?

सिल्वरस्किन एक अत्यंत सख्त संयोजी ऊतक है जो आमतौर पर बीफ और पोर्क टेंडरलॉइन पर पाया जाता है। यहां बताया गया है कि इसे कैसे हटाया जाए। क्योंकि यह सख्त, चबाया हुआ होता है, और खाना पकाने के दौरान वसा की तरह पिघलता नहीं है, खाना पकाने से पहले चांदी की खाल को हटा देना चाहिए।

क्या कसाई पसलियों से झिल्ली हटाते हैं?

यह निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर, यदि आप किराने की दुकान में पसलियों का पूरा रैक खरीद रहे हैं, तो उस रैक में एक झिल्ली होगी। एक कसाई आपके लिए हटा सकता है अगर आप उनसे अच्छे से पूछें। … बस अपने रैक को पलटें ताकि मांस वाला भाग नीचे हो, और पसलियों के नीचे के हिस्से पर एक नज़र डालें।

क्या आपको छोटी पसलियों से झिल्ली निकालनी है?

कुछ बोन-इन शॉर्ट रिब्स से शुरुआत करें। … इस झिल्ली को छोड़ देना सबसे अच्छा है क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस हड्डी से गिर सकता है एक बार जब आप पसलियों को पकाते हैं, तो झिल्ली आसानी से कट जाती है। यह पोर्क पसलियों को धूम्रपान करने के विपरीत है, जहां पसलियों के पीछे झिल्ली को हटाना सबसे अच्छा है।