हंस सुअर के पिछले पैर से काटे गए। इसका अपवाद पिकनिक हैम है, जो वास्तव में हैम नहीं है। ये "हैम्स" सामने के पैर से काटे जाते हैं। यदि मांस का पिछला भाग तुरंत पकाया जाता है, तो इसका स्वाद किसी भी अन्य सूअर के मांस की तरह होता है।
हैम मूल रूप से कहाँ से आया था?
इतिहास। पोर्क लेग को हैम के रूप में संरक्षित करने का एक लंबा इतिहास रहा है, जिसमें काटो द एल्डर ने अपने डी एग्री कल्टुरा टोम में लगभग 160 ईसा पूर्व में "हैम के नमकीन" के बारे में लिखा था। ऐसे दावे हैं कि चीनी पहले लोग थे जिन्होंने ठीक हैम के उत्पादन का उल्लेख किया था। लारौस गैस्ट्रोनॉमिक का दावा गॉल से हुआ है
हैम किस जानवर से आया है?
हैम, एक हॉग का पिछला पैर भोजन के रूप में तैयार किया जाता है, या तो ताजा या एक इलाज प्रक्रिया के माध्यम से संरक्षित किया जाता है जिसमें नमकीन बनाना, धूम्रपान करना या सुखाना शामिल होता है। दो हैम एक सूअर के शव के वजन का लगभग 18-20 प्रतिशत बनाते हैं।
हैम सबसे पहले किसने बनाया?
कई श्रेय चीनी कच्चे हैम का इलाज करने वाले पहले लोगों के रूप में, जबकि अन्य ने गल्स का हवाला दिया है। हालांकि यह तर्क नहीं दिया जा सकता है कि यह निश्चित रूप से रोमन काल द्वारा एक अच्छी तरह से स्थापित प्रथा थी। काटो द एल्डर ने अपने डी एग्री कल्टुरा टोम में लगभग 160 ई.पू. में "हैम के नमकीन" के बारे में विस्तार से लिखा।
क्या हैम एक चीनी है?
जिंहुआ हैम : एक लंबे इतिहास के साथ पारंपरिक चीनी हैमहैम चीनी व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है और चीन में एक लंबा इतिहास रहा है। परंपरागत रूप से, हैम को नवंबर में जिंहुआ में संरक्षित किया जाता है। कई अन्य प्रसंस्करण उपायों और लगभग आधे साल के किण्वन के बाद, हैम को बाजार में लाया जा सकता है।
