पतली ताहिनी पारंपरिक रूप से तिल को भिगोकर, पीसकर और फिर भून कर भूनी और पिसी हुई गुठली से चोकर को अलग करने के लिए फिर से भिगोकर बनाई जाती है। बिना छिलके वाली ताहिनी, पूरे बीज से बनी, गहरे रंग की और अधिक कड़वी होती है लेकिन कैल्शियम से भी भरपूर होती है।
क्या छिलके वाली या बिना छिलके वाली ताहिनी खाना बेहतर है?
यदि आपको वास्तव में एक मलाईदार बनावट की आवश्यकता है, तो हल्ड रास्ता है लेकिन यदि आप दोनों के अधिक पोषक तत्वों के बाद हैं, तो अनहेल्दी वह जगह है जहां यह है। यकीनन अनहुल्ड बेहतर है, पोषक तत्व बेहतर है और वह सब, हालांकि शायद यह अधिक व्यक्तिगत पसंद है। हल्ल्ड क्रीमियर है।
क्या अनहुल्ड ताहिनी आपके लिए अच्छी है?
बिना छिलके वाले तिल से बने गहरे रंग का, स्वाद में तेज़ और थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन यकीनन स्वास्थ्यवर्धक, क्योंकि भूसी में कई पोषक तत्व होते हैं।एक वैकल्पिक दृष्टिकोण यह है कि भूसी में फाइबर खनिज अवशोषण को बाधित करता है। किसी भी तरह से, ताहिनी पोषक तत्वों से भरपूर है।
आप बिना छिलके वाली ताहिनी का उपयोग किस लिए करते हैं?
ताहिनी भुने हुए तिल से बना स्वादिष्ट पेस्ट है। बहुमुखी मसाला स्वयं परोसा जा सकता है, सलाद ड्रेसिंग में मिलाया जाता है, हम्मस या बाबा घनौश में जोड़ा जाता है, स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है या डेसर्ट में पकाया जाता है।
क्या कच्ची ताहिनी खोली गई है?
बिना छिलके वाली ताहिनी सबसे अच्छी होती है क्योंकि यह पूरे तिल से बनी होती है, इसके पौष्टिक मूल्य को बरकरार रखते हुए। पतवार वाली ताहिनी से इसके कई पोषक तत्व छीन लिए जाते हैं। जाहिर है, रॉ एक्स्टसी सभी पोषण मूल्यों को बरकरार रखने और आपको अपने जीवन में कच्चे की शक्ति देने के लिए सबसे अच्छा - पत्थर का और कच्चा - ही बनाता है।
