पुडिंग की सतह पर एक पतली, सूखी "त्वचा" बन जाती है क्योंकि मिश्रण गर्म होने परदो चीजें होती हैं: पानी वाष्पित हो जाता है, और प्रोटीन और चीनी अधिक केंद्रित हो जाते हैं। साथ में, इसके परिणामस्वरूप तरल की सतह पर एक शुष्क अवरोध उत्पन्न होता है।
मैं अपनी त्वचा को हलवे में बनने से कैसे रोकूँ?
प्रत्येक को प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े से ढक दें, धीरे से प्लास्टिक को सीधे हलवे की सतह पर दबाएं त्वचा को ठंडा होने से रोकने के लिए। अच्छी तरह से ठंडा होने तक, कम से कम दो घंटे तक ठंडा करें।
मैं अपनी चॉकलेट पाई की त्वचा को बनने से कैसे रोकूं?
आंच से उतारें और तुरंत कटी हुई चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाने के लिए जोर से फेंटें। ठंडा मक्खन और वेनिला बीन पेस्ट या अर्क डालें।पाई डिश में क्रस्ट के ऊपर डालें और प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा / क्लिंग फिल्म सीधे ऊपर रखें, इससे मोटी त्वचा को बनने से रोकने में मदद मिलती है।
कस्टर्ड से त्वचा का निकलना कैसे बंद करें?
एक कस्टर्ड के ऊपर त्वचा के गठन को रोकने के लिए, सीधे प्लास्टिक रैप के साथ सतह को कवर करें। सुनिश्चित करें कि कोई हवा की जेब नहीं है, क्योंकि हवा के संपर्क में कस्टर्ड के ऊपर त्वचा के गठन के लिए अपराधी है।
आप हलवा कैसे बनाते हैं?
मैं हलवा मिश्रण को पहले प्याले में रखना पसंद करता हूं और एक बार में थोड़ा दूध मिलाता हूं, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह से हिलाता या पीटता हूं, जब तक कि आपके पास चिकना पायस न हो जाए। जब हलवा मिश्रण चिकना हो जाए, तो बचा हुआ दूध डालें और हमेशा की तरह फेंटें। बेशक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर इसे सुचारू करने में भी मदद करेगा।
