पास्टिस एक सौंफ के स्वाद वाला लिकर है जिसका आविष्कार 1930 के दशक में एबिन्थे के विकल्प के रूप में फ्रांस में किया गया था। इसमें एक बहुत मजबूत काले नद्यपान का स्वाद होता है और इसे हल्का मीठा किया जाता है, जबकि चिरायता नहीं है। एक लोकप्रिय ब्रांड को रिकार्ड पेस्टिस कहा जाता है। Pernod फ्रांस का एक और सौंफ के स्वाद वाला लिकर है जो हल्का मीठा भी है
पेरनोड और पेस्टिस में क्या अंतर है?
“ Pernod तुरंत डिस्टीलिंग एबिन्थ से डिस्टिलिंग ऐनीज़ में कूद गया इस प्रकार, Pernod सौंफ और फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम से कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियों का आसवन है।” … "पास्टिस सौंफ, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और कुछ मुलेठी भी लेती है, लेकिन आसुत के बजाय, इसे मूल भावना में मिलाया जाता है," डोखेलर ने कहा।
क्या रिकार्ड पेरनोड के समान है?
वे भी अब उसी कंपनी, पेरनोड रिकार्ड द्वारा निर्मित हैं, जो एक पुरानी कंपनी, Pernod Fils, जो वास्तविक पुरानी दुनिया का एक प्रमुख निर्माता है, पहले आने से पहले सफल रही थी। प्रतिबंधित.
पास्टी का विकल्प क्या है?
गुलदस्ते जैसे व्यंजनों में, Pernod, Ouzo, Sambuca, या Ricard सभी विकल्प के रूप में काम करेंगे। मूल रूप से, लगभग कोई भी सौंफ के स्वाद वाला लिकर काम करेगा, हालांकि आप राकी जैसे उच्च-अल्कोहल वाले से दूर हो सकते हैं।
खाना पकाने में पर्नोड का विकल्प क्या है?
पर्नोड के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं पास्टिस, एब्सिन्थे और व्हाइट वाइन। Anisette और Ouzo भी अच्छे विकल्प हैं।
