1: उबलने से जानवरों के ऊतकों से प्राप्त चिपचिपा पदार्थ विशेष रूप से: भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला एक कोलाइडल प्रोटीन, फोटोग्राफी में और दवा में। 2a: जिलेटिन जैसा दिखने वाला कोई भी पदार्थ (जैसे अगर)। बी: जिलेटिन से बनी एक खाद्य जेली। 3: जेल सेंस 2.
जिलेटिन किससे बनता है?
जिलेटिन एक प्रोटीन है जो त्वचा, टेंडन, लिगामेंट्स और/या हड्डियों को पानी के साथ उबालने से प्राप्त होता है। यह आमतौर पर गायों या सूअरों से प्राप्त किया जाता है। … हालांकि, "अगर अगर" नामक एक उत्पाद है जिसे कभी-कभी "जिलेटिन" के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन यह शाकाहारी है। यह एक प्रकार के समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है
जिलेटिन का उपयोग भोजन में क्यों किया जाता है?
जिलेटिन एक पौष्टिक प्रोटीन है जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और यह जानवरों की त्वचा और हड्डियों में मौजूद कोलेजन से प्राप्त होता है।जिलेटिन के लिए मुख्य खाद्य उपयोग रेफ्रिजरेटर में रहने वाले खाने के लिए तैयार उत्पादों के लिए एक गेलिंग एजेंट के रूप में है (जैसे, मूस, ट्राइफल्स, आदि)।
जिलेटिन सरल क्या है?
जिलेटिन एक प्रोटीन पदार्थ है जो कोलेजन से आता है … उबालने के बाद, कोलेजन ठंडा हो जाएगा और जेली बन जाएगा। भोजन के रूप में, जिलेटिन का उपयोग जेलीयुक्त डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है; फल और मांस के संरक्षण में और दूध का पाउडर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। जिलेटिन को माचिस या कागज के पैसे के लिए गोंद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जिलेटिन किसका उदाहरण है?
जिलेटिन, पशु प्रोटीन पदार्थ जेल बनाने वाले गुण होते हैं, जो मुख्य रूप से खाद्य उत्पादों और घरेलू खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, जिनमें विभिन्न औद्योगिक उपयोग भी होते हैं। कोलेजन से व्युत्पन्न, जानवरों की त्वचा और हड्डी में पाया जाने वाला एक प्रोटीन, यह क्षार या एसिड प्रीट्रीटमेंट के बाद जानवरों की खाल, खाल, हड्डियों और ऊतक को उबालकर निकाला जाता है।
