हालांकि यह सच है कि अंडे को पैक करने से पहले साफ किया जाता है और आपके किराने की दुकान में भेजा जाता है, उन्हें ब्लीच नहीं किया जाता है वास्तव में, अधिकांश अंडे सफेद रंग के होने लगते हैं, लेकिन विभिन्न नस्लें होती हैं जब अंडा मुर्गी के डिंबवाहिनी से होकर गुजरता है तो अलग-अलग रंग के रंगद्रव्य को छोड़ने के लिए आनुवंशिक रूप से कोडित किया जाता है। वोइला!
क्या स्टोर से खरीदे गए अंडे सफेद रंग के होते हैं?
तो, नहीं - सफेद अंडे ब्लीच नहीं होते हैं दरअसल, सभी अंडे चिकन के अंदर सफेद अंडे के रूप में शुरू होते हैं। मुर्गी के प्रजनन तंत्र में अंडे को पूरी तरह से बनने में 24 घंटे से अधिक का समय लगता है, और यह प्रक्रिया के अंतिम चरण के दौरान ही होता है कि अंडे के अंतिम रंग को निर्धारित करने के लिए कभी-कभी एक वर्णक जमा किया जाता है।
भूरे और सफेद अंडे में क्या अंतर है?
अंडे के छिलके के रंग के अलावा, भूरे और सफेद अंडे के बीच थोड़ा अंतर होता है। अंडे के छिलके का रंग मुर्गी की नस्ल पर निर्भर करता है। सामान्यतया, सफेद खोल के अंडे सफेद पंखों वाली मुर्गियों से आते हैं, जबकि भूरे रंग के खोल के अंडे भूरे पंखों वाली मुर्गियों से बनते हैं।
अमेरिकी अंडे को ब्लीच क्यों किया जाता है?
यू.एस. में, 3,000 या उससे अधिक मुर्गियाँ रखने वाले अंडा उत्पादकों को अपने अंडे अवश्य धोने चाहिए। विधियों में साबुन, एंजाइम या क्लोरीन का उपयोग शामिल है। विचार है साल्मोनेला को नियंत्रित करना, एक संभावित घातक बैक्टीरिया जो अंडों से चिपक सकता है।
सफेद अंडे किस रंग के होते हैं?
मुर्गी के कान के क्षेत्र का रंग रंग संकेतक है, जिसमें सफेद या हल्के स्थान का अर्थ सफेद अंडे होता है। आमतौर पर, सफेद मुर्गियाँ सफेद अंडे देती हैं, और भूरी मुर्गियाँ भूरे रंग के अंडे देती हैं। अंडे जो सफेद नहीं होते हैं उन पर वर्णक जमा हो जाते हैं क्योंकि अंडे मुर्गी के डिंबवाहिनी के माध्यम से यात्रा करते हैं।
