वाइन या मीड में डीगैसिंग का उद्देश्य खमीर को लाभ पहुंचाना है CO2 यीस्ट के लिए विषैला होता है और वाइन/मीड में बड़ी मात्रा में शुगर को पूरी तरह से किण्वित करने की यीस्ट की क्षमता को रोकता है।. यीस्ट की मदद के लिए प्राथमिक किण्वन के दौरान डीगैसिंग मीड की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, भले ही आप स्पार्कलिंग मीड बनाने की योजना बना रहे हों।
मुझे डेगास मीड कितनी बार चाहिए?
मूल रूप से, इसे करें प्राथमिक के दौरान प्रति दिन कम से कम दो बार, फिर इसे सेकेंडरी के लिए थोड़ा सा टोन करें जब तक कि किण्वन समाप्त न हो जाए और CO2 प्रक्रिया से मुक्त होना बंद न हो जाए।
क्या डिगैसिंग जरूरी है?
यह भी महसूस करें कि जैसे-जैसे आप वाइन बनाने के चरणों से गुजरते हैं, रैकिंग, ट्रांसफर और बॉटलिंग का कार्य CO2 और अन्य गैसों को छोड़ने के लिए अतिरिक्त अवसर देगा।यह जो नीचे आता है, वह यह है कि घर का बना शराब पूरी तरह से आवश्यक नहीं है जब तक कि आप इसे बोतल करने के लिए तैयार न हों
क्या आप बिना एयरलॉक के मीड बना सकते हैं?
आपको चाहिए एक सील की जरूरत नहीं, बिल्कुल। किण्वन मीड के ऊपर एक CO2 कंबल बनाएगा और यह CO2 ऊपर और बाहर धकेलेगा। यदि आप इसे सील कर देते हैं, तो यह बिना एयरलॉक या किसी चीज के बच नहीं पाएगा। आपको बस चीजों को किण्वक में गिरने से बचाने की जरूरत है।
देगास मीड में कितना समय लगता है?
यह मीड के साथ-साथ शहद से बनी बीयर के लिए भी सही है। मेरी सिफारिश होगी कि इसे करीब 3-4 महीने दें, फिर एक नमूना लें। यदि आपको स्वाद पसंद है, तो आप बॉटलिंग (या केगिंग) के लिए जाने के लिए अच्छे हैं। यदि स्वाद वह नहीं है जहाँ आप इसे चाहते हैं, तो इसे एक और दो महीने दें।
