कच्चे केले में जितना आयरन होता था उसका लगभग 50% अवशोषित हो जाता था। इस प्रकार, भले ही कच्चे केले में आयरन की मात्रा कम होती है, अवशोषण उच्च होता है कच्चे केले का स्टार्च पाचन के दौरान छोटी आंत में गिरावट के लिए प्रतिरोधी होता है, और लोहे के अवशोषण को सीमित कर सकता है।
कौन से खाद्य पदार्थ आयरन के अवशोषण को रोकते हैं?
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ आयरन के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं:
- चाय और कॉफी।
- दूध और कुछ डेयरी उत्पाद।
- ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें टैनिन होते हैं, जैसे अंगूर, मक्का और ज्वार।
- ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें फाइटेट या फाइटिक एसिड होता है, जैसे ब्राउन राइस और साबुत अनाज वाले गेहूं के उत्पाद।
क्या मैं आयरन के साथ केला खा सकता हूँ?
चूंकि केले में आयरन की मात्रा अधिक होती है, इनका सेवन करने से रक्त में हीमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ सकता है और एनीमिया से लड़ने में मदद मिल सकती है।
क्या शरीर में आयरन की कमी करता है?
आयरन की कमी तब होती है जब आपके शरीर में आयरन का भंडार बहुत कम हो जाता है। वयस्कों में आयरन की कमी के सामान्य कारणों में आपके आहार में पर्याप्त आयरन न मिलना, खराब की कमी, गर्भावस्था और जोरदार व्यायाम शामिल हैं कुछ लोगों में आयरन की कमी हो जाती है अगर वे आयरन को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं।
कौन से पेय में आयरन की मात्रा अधिक होती है?
प्रून जूस सूखे प्लम या प्रून से बनाया जाता है, जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। Prunes ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, और वे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करते हैं। आधा कप प्रून जूस में 3 मिलीग्राम या 17 प्रतिशत आयरन होता है।
