किण्वित खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को पोषक तत्व और प्रोबायोटिक्स प्रदान कर सकते हैं जो अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थ नहीं कर सकते। किण्वन भी स्थायी जीवन की दिशा में एक कदम है कम ऊर्जा वाले खाद्य संरक्षण विधियों के साथ-साथ स्थानीय कृषि का समर्थन करके आधुनिक खाद्य उद्योग के खिलाफ घरेलू हमलों में खाद्य पदार्थों का किण्वन।
क्या किण्वन पर्यावरण के अनुकूल है?
अधिक मोटे तौर पर, वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग के स्तंभ - पौधे-आधारित, खेती और किण्वन - एक दूसरे के पूरक हो सकते हैं, जिससे कंपनियों को अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ और कम संसाधन-गहन उत्पाद बनाने की अनुमति मिलती है जो वर्तमान में औद्योगिक पशु कृषि से आते हैं।.
स्थायी कृषि में किण्वन का उपयोग कैसे किया जाता है?
किण्वन की प्रक्रिया के माध्यम से, खाने को बैक्टीरिया की अपनी कॉलोनी विकसित करने की अनुमति दी जाती है। … कई संस्कृतियों और घरों में इन जीवाणुओं को अवांछित कीटों के रूप में देखा जा सकता है, लेकिन एक उचित किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से, "अच्छे" बैक्टीरिया बन सकते हैं।
क्या किण्वन पर्यावरण के लिए हानिकारक है?
किण्वन प्रक्रिया के दौरान, चीनी बायोमास (खमीर कोशिकाओं), ऊर्जा (गर्मी) और कार्बन डाइऑक्साइड में बदल जाती है। चूंकि शीरा एक अक्षय कच्चा माल है, किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप वातावरण मेंकार्बन डाइऑक्साइड का शुद्ध उत्सर्जन नहीं होता है।
क्या किण्वन भोजन को सुरक्षित रख सकता है?
किण्वन कई खाद्य पदार्थों को संरक्षित करता है, जिसमें मांस, फल और सब्जियां शामिल हैं। यह भोजन में प्राकृतिक विषाक्त पदार्थों को भी नष्ट कर देता है, इस प्रकार उत्पाद को लंबे समय तक खाने के लिए सुरक्षित रखता है।
