आम तौर पर, पूरी तरह से पका हुआ कस्टर्ड 80 डिग्री सेल्सियस (~175 डिग्री फारेनहाइट) से अधिक नहीं होना चाहिए; यह 70 डिग्री सेल्सियस (~160 डिग्री फारेनहाइट) पर सेट होना शुरू होता है। पानी का स्नान गर्मी हस्तांतरण को धीमा कर देता है और कस्टर्ड को दही जमाने से पहले ओवन से निकालना आसान बनाता है।
कस्टर्ड का मतलब गर्म होता है या ठंडा?
उपयोग: कस्टर्ड परोसा जाता है, आमतौर पर गर्म, पाई, क्रम्बल्स, टार्ट्स और पेस्ट्री सहित विभिन्न प्रकार के डेसर्ट की संगत के रूप में। यह ट्राइफल में एक मुख्य सामग्री है - ठंडे कस्टर्ड को स्पंज और फलों की एक परत पर चम्मच से डाला जाता है और फिर व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
क्या आप कस्टर्ड गर्म करते हैं?
कस्टर्ड को एक बड़े सर्विंग रमेकिन में डालकर बड़ी प्लेट के बीच में रखें। … आप चाहें तो कस्टर्ड को सॉसपैन में धीमी आंच पर 2-3 मिनट या अपने पसंदीदा तापमान तक गर्म करें।
क्या कस्टर्ड पकाना है?
जबकि बेसिक कस्टर्ड को कभी उबाला नहीं जाना चाहिए, स्टार्च वाले कस्टर्ड को कम उबालने की जरूरत है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं। स्वादिष्ट उदाहरण: स्टार्च-गाढ़े कस्टर्ड पुडिंग से लेकर पेस्ट्री क्रीम और चीज़केक तक कई रूप लेते हैं।
आप कैसे बता सकते हैं कि आपका कस्टर्ड पक गया है?
चाकू परीक्षण: पतले ब्लेड वाले चाकू से तत्परता का परीक्षण करें। एक डिश कस्टर्ड के बीच से लगभग 1 इंच की दूरी पर चाकू डालें; कप के बीच और किनारे के बीच में। अगर चाकू निकालने पर साफ है तो कस्टर्ड पक गया है. अगर कोई कस्टर्ड ब्लेड से चिपक जाता है, तो कुछ मिनट और बेक करें और फिर से टेस्ट करें।
