जब पनीर केवल कुछ हफ़्ते पुराना होता है, तो यह हल्का और कुरकुरे-थोड़ा फेटा जैसा होता है- थोड़ी सी खमीरदार गंध सभी धुले-छिलके वाले चीज़ों की तरह, लिम्बर्गर बाहर से पकता है… और चूंकि छिलके में अधिकांश दुर्गंध होती है, इसलिए परोसने से पहले इसे काट लें। … आप इसे धो सकते हैं और सुखा सकते हैं यदि आप कुछ गंध को दूर करना चाहते हैं।
क्या वास्तव में लिम्बर्गर चीज़ से महक आती है?
एक बार जब यह तीन महीने तक पहुंच जाता है, तो पनीर अपनी कुख्यात गंध पैदा करता है क्योंकि लिम्बर्गर चीज़ को किण्वित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले जीवाणु और कई अन्य स्मियर-पाइप्ड चीज़। यह ब्रेविबैक्टीरियम लिनेन है, वही मानव त्वचा पर पाया जाता है जो शरीर की गंध और विशेष रूप से पैरों की गंध के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार होता है।
सबसे बदबूदार चीज़ क्या है?
यदि आपने बदबूदार पनीर के बारे में कुछ पढ़ा है, तो आप जान सकते हैं कि बरगंडी से एक विशेष फ्रांसीसी पनीर, एपोइस डी बौर्गोगेन, आमतौर पर दुनिया में सबसे सुगंधित पनीर होने के लिए शीर्ष अंक प्राप्त करता है। नमकीन और ब्रांडी में छह सप्ताह के लिए वृद्ध, यह इतना तीखा है कि इसे फ्रांसीसी सार्वजनिक परिवहन पर प्रतिबंधित कर दिया गया है।
लिम्बर्गर के समान कौन सा चीज़ है?
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सबसे बदबूदार इटैलियन चीज़ क्या है?
Taleggio यह चीज इटली की है और इसे पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनाया जाता है। इसका नाम वैल टेगियो की इतालवी घाटी के नाम पर रखा गया है, जो अपने पहाड़ों और गुफाओं के लिए जाना जाता है। हालांकि सबसे महक वाले चीज की सूची में यह स्थान काफी तीखा है, स्वाद हल्का और यहां तक कि तीखा भी है।
