हॉर्सराडिश और वसाबी, उर्फ जापानी हॉर्सरैडिश, पौधों के उसी ब्रासिका परिवार में हैं जिसमें सरसों, गोभी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी शामिल हैं। दोनों अपनी दुष्ट तीक्ष्णता के लिए जाने जाते हैं।
सहिजन और वसाबी में क्या अंतर है?
सहिजन की जड़ वह है जिसका हम आम तौर पर उपभोग करते हैं, जबकि वसाबी का तना, या प्रकंद, खाए जाने वाले पौधे का मुख्य भाग होता है। उनके स्वाद के संबंध में, दोनों उत्पाद गर्म और चटपटे हैं। लेकिन जापानी वसाबी अन्य सामान्य मूल उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक अधिक तीव्र है, और अधिक अत्यधिक बेशकीमती है।
क्या वसाबी सहिजन से बनी होती है?
वसाबी किस चीज से बनी होती है? चूंकि वसाबी मांग को पूरा करने के लिए बहुत दुर्लभ और निषेधात्मक रूप से महंगी है, अधिकांश वाणिज्यिक वसाबी सहिजन और अन्य सामग्री से बनाई जाती हैवसाबी पेस्ट जो आपके कन्वेयर बेल्ट सुशी के साथ आता है, लगभग निश्चित रूप से सहिजन, सरसों का पाउडर, और हरा भोजन रंग है।
क्या वसाबी सिर्फ हरी सहिजन है?
अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के एक नए वीडियो के अनुसार, अमेरिका में खपत की जाने वाली वसाबी का विशाल बहुमत केवल हॉर्सरैडिश, गर्म सरसों और हरी डाई का मिश्रण है। वास्तव में, अमेरिका में बेची जाने वाली वसाबी का लगभग 99% नकली है, द वाशिंगटन पोस्ट की रिपोर्ट।
क्या आप सहिजन को वसाबी से बदल सकते हैं?
2. घुड़दौड़। एक अन्य लोकप्रिय सामग्री जिसे वसाबी के लिए उपयुक्त प्रतिस्थापन माना जाता है, वह है सहिजन। दोनों जड़ें बहुत समान हैं और एक समान बनावट है।
