यूएसडीए मीट एंड पोल्ट्री हॉटलाइन के अनुसार
डरें नहीं: फ्रोजन हैम पकाना पूरी तरह से सुरक्षित है। पूरी तरह से पकाने के लिए, इसे पिघले हुए हैम की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत अधिक समय लगेगा। (अभी भी गलने में जितना समय लगता है उससे कम समय!)
आप पहले से पके हुए फ्रोजन हैम को कैसे पकाते हैं?
ओवन विधि हैम को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें। पैन के तले में पानी डालें और ढक्कन या पन्नी से कसकर ढक दें। 325 एफ पर 15 से 18 मिनट प्रति पाउंड के लिए बेक करें जब तक एक मांस थर्मामीटर 140 एफ दर्ज नहीं करता है। हैम को गर्म करने के रूप में इसे नमी और समग्र स्वाद में जोड़ देगा।
क्या मैं ओवन में फ्रोजन हैम पका सकती हूँ?
उत्तर: हां - जैसा कि यू.एस. कृषि विभाग बताता है, आप ओवन में हैम सहित जमे हुए मांस को पहले डीफ़्रॉस्ट किए बिना पका सकते हैं।हालाँकि, आपको कुछ अतिरिक्त खाना पकाने के समय की अनुमति देनी होगी। फ्रोजन हैम को पकाने में आमतौर पर पूरी तरह से पिघले हुए हैम में लगने वाले समय की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत अधिक समय लगता है।
क्या खाना पकाने से पहले हैम को पिघलाना पड़ता है?
हैम को पहले बिना पिघले पकाया जा सकता है … बड़े कट, जैसे हैम रोस्ट, को बिना फ्रोजन हैम कट के पकाने के समय के 1 1/2 गुना तक की आवश्यकता होगी। जमे हुए हैम्स को पिघलाना - हैम को सुरक्षित रूप से पिघलाने के लिए इस्तेमाल की जा सकने वाली दो विधियाँ हैं रेफ्रिजरेटर विधि और ठंडे पानी की विधि। रसोई के काउंटर पर हैम को कभी न पिघलाएं।
हैम को जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करते हैं?
ठंडे पानी का पिघलना रेफ्रिजरेटर के पिघलने की तुलना में तेज़ होता है लेकिन इसके लिए अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। हैम को लीक-प्रूफ पैकेज या प्लास्टिक बैग में रखें और इसे ठंडे नल के पानी में डुबो दें, हर 30 मिनट में पानी बदलते रहें। अनुमान लगभग 30 मिनट प्रति पौंड हैम।
