एक एम्फीफाइल एक रासायनिक यौगिक है जिसमें हाइड्रोफिलिक और लिपोफिलिक दोनों गुण होते हैं। ऐसे यौगिक को एम्फीफिलिक या एम्फीपैथिक कहा जाता है। आम एम्फीफिलिक पदार्थ साबुन, डिटर्जेंट और लिपोप्रोटीन हैं। फॉस्फोलिपिड एम्फीफाइल्स कोशिका झिल्लियों के प्रमुख संरचनात्मक घटक हैं।
जैव रसायन में एम्फीफिलिक का क्या अर्थ है?
एम्फीफिलिक (एम्फीफैटिक): एक अणु जिसमें हाइड्रोफोबिक (नॉनपोलर) और हाइड्रोफिलिक (ध्रुवीय) दोनों क्षेत्र होते हैं। … कि फॉस्फोलिपिड हाइड्रोफोबिक प्रभाव के माध्यम से एक कोशिका झिल्ली के लिए एक बाइलेयर बनाते हैं, फॉस्फोलिपिड के एम्फीफिलिक चरित्र के कारण होता है।
आपके डिश सोप में एम्फीफाइल क्या है?
अधिकांश डिटर्जेंट एम्फीफिलिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आंशिक रूप से हाइड्रोफिलिक और आंशिक रूप से हाइड्रोफोबिक हैं। हाइड्रोफिलिक का अर्थ है कि एक अणु ध्रुवीय है, और इस प्रकार पानी की ओर आकर्षित होता है। हाइड्रोफोबिक गैर-ध्रुवीय अणुओं का वर्णन करता है जो पानी के साथ मिश्रण करना पसंद नहीं करते हैं।
उभयचर क्या करते हैं?
इंटरफेसियल तनाव को कम करने की उनकी क्षमता के कारण एम्फीफिलिक अणुओं को अक्सर सर्फेक्टेंट (यानी, सतह सक्रिय एजेंट) कहा जाता है। इस कारण से एम्फीफाइल्स कई अनुप्रयोगों में पायसीकारक, डिटर्जेंट, डिस्पेंसर, और गीला और फोमिंग एजेंट के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं [6, 7]।
एम्फीफिलिक कौन से लिपिड होते हैं?
झिल्ली के लिपिड अणु एम्फीपैथिक होते हैं। सबसे अधिक संख्या में फॉस्फोलिपिड्स होते हैं जब पानी में रखा जाता है तो वे स्वचालित रूप से बिलेयर्स में इकट्ठा हो जाते हैं, जो सीलबंद डिब्बों का निर्माण करते हैं जो फटे होने पर फिर से खुल जाते हैं। झिल्लीदार लिपिड अणुओं के तीन प्रमुख वर्ग हैं- फॉस्फोलिपिड, कोलेस्ट्रॉल और ग्लाइकोलिपिड।
