अंकुरित बीज बस नियमित सब्जियों के बीजों का एक साफ चयन है, जो अक्सर प्रीमियम कीमतों पर बेचा जाता है। अंकुरित बीजों के रूप में चुनी गई सब्जियों के प्रकार भी जादुई नहीं हैं - वे बस ऐसे प्रकार हैं जो जल्दी और आसानी से अंकुरित होते हैं, और एक स्वादिष्ट खाद्य शूट प्रदान करते हैं।
क्या आप अंकुरित होने के लिए नियमित बीजों का उपयोग कर सकते हैं?
आप लगभग किसी भी फलियां, बीज, या अखरोट को अंकुरित कर सकते हैं। छोले से लेकर अल्फाल्फा तक केल से लेकर प्याज से लेकर तिपतिया घास से लेकर मूंग तक सब कुछ। … आप निश्चित रूप से इसे कर सकते हैं, लेकिन मैं आम तौर पर इससे बचता हूं क्योंकि ऐसे कई अन्य बीज हैं जिन्हें अंकुरित करना आसान होता है।
क्या सभी बीज एक ही तरह से अंकुरित होते हैं?
अंकुरण के लिए सही वातावरण
लेकिन सभी बीजों के अंकुरण की आवश्यकताएं समान नहीं होती हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक प्रकार के बीज को क्या चाहिए।बीजों को अंकुरित होने के लिए उचित तापमान, नमी, हवा और प्रकाश की स्थिति की आवश्यकता होती है। … इस तापमान से ऊपर या नीचे कुछ भी बीज को नुकसान पहुंचा सकता है या उन्हें निष्क्रियता में डाल सकता है।
अंकुरित करने के लिए मैं किन बीजों का उपयोग कर सकता हूं?
खाने के लिए कई बीज अंकुरित किए जा सकते हैं। मूंग और अल्फाल्फा स्प्राउट्स के लिए सबसे आम बीज हैं। स्प्राउट्स के लिए अन्य सामान्य बीजों में एडज़ुकी, गोभी, चिव्स, लाल तिपतिया घास, मेथी, गारबानो, दाल, सरसों, मटर, मूली और काला सूरजमुखी शामिल हैं।
क्या आप उन्हीं बीजों को माइक्रोग्रीन्स और स्प्राउट्स के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं?
माइक्रोग्रीन्स बेबी सलाद ग्रीन्स होते हैं, स्प्राउट्स की तरह थोड़े होते हैं, लेकिन मिट्टी में उगाए जाते हैं। अंकुरित बीजों को जल्दी अंकुरित होने की आवश्यकता होती है ताकि बीज सड़ें नहीं, सूक्ष्म साग को किसी भी अन्य जड़ी बूटी या सब्जी के बीज की तरह ही लगाया जा सकता है इसका मतलब है कि लंबे समय तक अंकुरण की आवश्यकता वाले बीज अभी भी उगाए जा सकते हैं माइक्रोग्रीन्स।
