कुकीज़ फैलती हैं क्योंकि कुकी के आटे में वसा ओवन में पिघल जाती है अगर उस पिघली हुई वसा को रखने के लिए पर्याप्त आटा नहीं है, तो कुकीज़ अधिक फैल जाएगी। उस आटे को चम्मच और समतल करें या, बेहतर अभी तक, अपने आटे को तौलें। अगर आपकी कुकीज अभी भी फैल रही हैं, तो कुकीज के आटे में अतिरिक्त 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं।
मेरी कुकीज क्यों चपटी हो जाती हैं?
गलती: जब कुकीज़ सपाट हो जाती हैं, तो बुरा आदमी अक्सर मक्खन होता है जो बहुत नरम होता है या पिघल भी जाता है इससे कुकीज़ फैल जाती हैं। दूसरा अपराधी बहुत कम आटा है-पीछे मत हटो और सुनिश्चित करें कि आप मापने में महारत हासिल करते हैं। … अगर आटा बहुत कम था, तो आटे में 1 से 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त आटा मिलाने का प्रयास करें।
कुकी के प्रसार में क्या योगदान देता है?
अतिरिक्त चीनी और वसा
मापना बेकिंग में महत्वपूर्ण है। यदि आपकी कुकी में अतिरिक्त चीनी या वसा है, तो यह बेक करते समय फैल जाएगी। अगर आपकी कुकीज का पहला बैच फैलता है, तो बचे हुए आटे को गाढ़ा करने में मदद के लिए कुछ बड़े चम्मच मैदा डालकर देखें।
कुकी को कितना फैलाना चाहिए?
तवे पर भीड़भाड़ - अधिकांश कुकीज़ कुछ हद तक फैल जाएंगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें वह कमरा दे रहे हैं जिसकी उन्हें आवश्यकता है। कुकीज़ के बीच मानक 2 इंच है, लेकिन कई व्यंजन यह निर्दिष्ट करेंगे कि आपको आटा कितनी दूर रखना चाहिए।
कुकी बेक करने के लिए सबसे सामान्य तापमान क्या है?
ओवन का तापमान
आम तौर पर, कुकीज़ को मध्यम ओवन में बेक किया जाता है - 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) - 8 से 12 मिनट के लिए, यह निर्भर करता है कि कुकी का आकार। चबाने वाली कुकीज़ के लिए, उन्हें बेकिंग शीट पर 3 से 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर एक कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
