मांस थर्मामीटर के साथ दान को निर्धारित करने का सबसे सटीक तरीका है: 110 डिग्री फ़ारेनहाइट (42 डिग्री सेल्सियस) दुर्लभ है। 120 डिग्री फ़ारेनहाइट (58 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-दुर्लभ है। 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (68 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-अच्छी तरह से है।
मेमने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?
यूएसडीए रोस्ट को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाने की सलाह देता है। अपने मेमने को इस तापमान से अधिक पकाने से बचें क्योंकि मांस सूख सकता है और सख्त हो सकता है।
भुना हुआ मेमना: तापमान और समय
- 110 डिग्री फेरनहाइट (42 डिग्री सेल्सियस) दुर्लभ है।
- 120 डिग्री फ़ारेनहाइट (58 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-दुर्लभ है।
- 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (68 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-अच्छी तरह से है।
क्या मेमने का मध्यम-दुर्लभ होना ठीक है?
बीफ़ स्टेक की तरह, अधिकांश लोग अधिक मध्यम-दुर्लभ तापमान पर भेड़ का बच्चा पसंद करते हैं - 130 से 135 डिग्री लेकिन, अगर गुलाबी मांस आपकी शैली नहीं है, तो आप खाना बनाना जारी रख सकते हैं इसे मध्यम तापमान पर। … अन्य ग्राउंड मीट की तरह, 160 से 165 डिग्री का अच्छी तरह से किया गया तापमान जाने का सबसे सुरक्षित तरीका है।
मध्यम-दुर्लभ के लिए आप मेमने को कब तक पकाते हैं?
भेड़ के टांग की हड्डी के लिए आंतरिक तापमान
- दुर्लभ: 125°F (लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड)
- मध्यम-दुर्लभ: 130°F से 135°F (लगभग 20 मिनट प्रति पाउंड)
- मध्यम: 135°F से 140°F (लगभग 25 मिनट प्रति पाउंड)
- अच्छी तरह से किया गया: 155°F से 165°F (लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड)
आप मेमने को कब तक आराम करने देते हैं?
6) आराम करो। गोमांस की तरह, मेमने को खाना पकाने के बाद आराम करने की आवश्यकता होती है, ताकि रस पूरे मांस में वापस 'व्यवस्थित' हो जाए, जिससे यह रसदार और तराशने में आसान हो जाए।अपने मेमने को एक गर्म सर्विंग प्लेट या साफ बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर करें। नक्काशी से पहले 30 मिनट आराम करने के लिए छोड़ दें।
