ज्यादातर सिर्फ सफेद और हल्के हरे हिस्से ही खाए जाते हैं, हालांकि गहरे हरे हिस्से में बहुत स्वाद होता है और उन्हें नरम करने के लिए या तो लंबे समय तक पकाया जा सकता है, या घर का बनाते समय इस्तेमाल किया जा सकता है। सूप स्टॉक।
गालों के हरे हिस्से का आप क्या कर सकते हैं?
गाल के साथ, सामान्य प्रवृत्ति सफेद भाग का उपयोग करना और हरे रंग को फेंक देना है। इस हरे भाग में बहुत सारा विटामिन सी होता है और इसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको केवल पत्तियों से आमतौर पर लकड़ी के ऊपरी हिस्से के कुछ सेंटीमीटर निकालना होगा। उबले हुए पत्तों को सॉस, सूप या पुलाव के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
एक लीक का कौन सा हिस्सा खाने योग्य है?
हालांकि वे हरे प्याज के एक बड़े रूप की तरह दिखते हैं, पौधे का खाने योग्य हिस्सा वास्तव में सफेद और हल्का हरा भाग - कभी-कभी डंठल या तना के रूप में जाना जाता है.गहरे हरे रंग का हिस्सा भी खाने योग्य होता है, लेकिन काफी कड़वा होता है और अक्सर इसे छोड़ दिया जाता है। इनका स्वाद हल्का, प्याज जैसा होता है और इन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है।
आप गालों का हरा भाग क्यों नहीं खाते?
हरे हिस्से क्यों हटाएं
सबसे ऊपर गालों का हिस्सा वाकई सख्त होता है। जैसे अगर आपने उन्हें चबाने की कोशिश की, तो लोग सोचेंगे कि क्या आप गाय थे जो उसका पाला चबा रहे थे। यही कारण है कि व्यंजनों के लिए आप उन्हें काटकर गाल के सफेद कोमल भागों का उपयोग करने के लिए कहते हैं।
क्या आप लीक के हरे पत्ते खा सकते हैं?
तो उनके शीर्ष के साथ लीक की तलाश करें: वे सफेद हिस्से की तुलना में अधिक स्वादिष्ट नहीं हैं। सख्त हरी पत्तियों को अनाज में बारीक कटा हुआ होना चाहिए, लेकिन इसके अलावा, उन्हें इस शानदार सब्जी के बाकी हिस्सों की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है।
