आम तौर पर अंगूर के पत्तों को जंगली लताओं से काटा जाता है। अंगूर के लिए उगाई गई लताओं का उपयोग उनके पत्तों के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि वे कोमल या सुगंधित नहीं होते हैं। जंगली लताएँ बस यही हैं, अपनी सारी ऊर्जा पत्तियों को समर्पित कर देती हैं और कभी फल नहीं देतीं।
अंगूर के पत्तों की उत्पत्ति कहाँ से हुई?
यह मूल रूप से एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है जो न्यू यॉर्क टाइम्स के अनुसार, कीमा बनाया हुआ भेड़ के मांस और चावल से भरी हुई बेल के पत्तों से बनाया गया था, हालांकि कुछ लोगों का तर्क है कि स्वादिष्ट पकवान तुर्की रसोई में उत्पन्न हुआ और वहां से इसे 14 वीं शताब्दी में मध्य पूर्वी और मिस्र के व्यंजनों में बनाया गया।
क्या भरवां अंगूर के पत्ते इतालवी हैं?
भरवां अंगूर के पत्ते तुर्की में उत्पन्न हुए लेकिन आज भूमध्यसागर से लेकर मध्य पूर्व तक फैले हुए दुनिया भर में एक टन विविधताएं हैं।मेरे गृह देश रोमानिया में, हम इस पारंपरिक व्यंजन को "सरमाल्यूट इन फोई डे वीटा" कहते हैं और यह मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
क्या आप अंगूर के पत्तों को कच्चा खा सकते हैं?
अंगूर के पत्तों को सलाद में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है या पके हुए अनुप्रयोगों जैसे भाप और उबालने में। वे आमतौर पर मौसमी और क्षेत्रीय सब्जियों, चावल और मीट से भरे होते हैं और उन्हें नरम बनावट में पकाया जाता है। … ताजी पत्तियों के अलावा, अंगूर के पत्ते पहले से डिब्बाबंद और संरक्षित स्टोर में भी मिल सकते हैं।
अंगूर के किस प्रकार के पत्ते खाने योग्य होते हैं?
केवल Vitis labrusca की युवा पत्तियों को खाने योग्य माना जाता है, और कहा जाता है कि जब इसे पकाया जाता है और साग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है या अन्य खाद्य पदार्थों के चारों ओर लपेटा जाता है तो इसमें 'सुखद अम्ल स्वाद' होता है। बेक किया हुआ जहाँ वे एक सुखद स्वाद प्रदान करते हैं।
