Marinades नरम मांस को नरम करें जो सूखे हो जाते हैं और कठिन कट को स्वादिष्ट बनाते हैं … आप जानते होंगे कि नमकीन बनाना अपना काम करने के लिए नमक पर निर्भर करता है, लेकिन एक अचार बहुत अधिक है इसके अलावा, एसिड, वसा, मसाला, जड़ी-बूटियों, मसालों, चीनी और नमक का उपयोग न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए बल्कि आपके द्वारा पकाए जाने वाले भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी करते हैं।
एक प्रकार का अचार का उद्देश्य क्या है?
मैरिनेट करना कुछ बुनियादी सामग्रियों के साथ भोजन के स्वाद को तेज करने का एक शानदार तरीका है। तो, अपने पसंदीदा स्वादों का चयन करें और इस गाइड में आसानी से पालन की जाने वाली युक्तियों को सोखें। मैरिनेट करने का उद्देश्य स्वाद जोड़ना है और, कुछ मामलों में, मांस, चिकन और मछली को नरम करना
दोनो कारणों से हम अचार बनाते हैं?
हम आम तौर पर दो कारणों से मांस को मैरीनेट करते हैं - स्वाद जोड़ने के लिए और इसे कोमल बनाने के लिए।
मेरीनेड्स और रब का उद्देश्य क्या है?
स्वाद के अलावा, एक रगड़ भी बनावट जोड़ता है और भोजन के बड़े टुकड़ों जैसे ब्रिस्केट, पसलियों, स्टेक और कुछ प्रकार की मछलियों के लिए बहुत अच्छा है। एक अचार मसालों का मिश्रण है, साथ ही सिरका, साइट्रस या वाइन जैसे अम्लीय तरल का मिश्रण है। अम्लता स्वाद को तेज करते हुए मांस के सख्त कटों को कोमल बनाने में मदद करती है।
मांस को मैरीनेट करने की आवश्यकता क्यों है?
मैरिनेट करने का पूरा उद्देश्य इतना है कि मांस एक कौर स्वाद के साथ अवशोषित हो जाएगा। जितनी देर आप मांस को अचार में छोड़ेंगे, उतना ही नमकीन मसाला आपके पके हुए स्टेक से निकलेगा।
