प्राकृतिक घटनाएं। कैटेकोल की थोड़ी मात्रा फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से होती है, एंजाइम पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज (जिसे कैटेकोलेज, या कैटेकोल ऑक्सीडेज के रूप में भी जाना जाता है) के साथ।
कैटेकोल किन खाद्य पदार्थों में होता है?
तो कैटेचोल ऑक्सीडेस हर जगह हैं - एंजाइमों का एक अत्यंत सामान्य समूह। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले स्रोत केले, सेब, आलू आदि हैं क्योंकि ये सस्ते और आसानी से मिल जाते हैं - जरूरी नहीं कि ये एंजाइम का सबसे अधिक केंद्रित स्रोत हैं।
कैटेकॉल ऑक्सीडेज कहाँ पाया जाता है?
पीपीओ विभिन्न सेल अंशों में पाए गए हैं, ऑर्गेनेल में ( क्लोरोप्लास्ट और, अधिक सटीक रूप से, थायलाकोइड्स, माइटोकॉन्ड्रिया, पेरॉक्सिसोम में) जहां एंजाइम झिल्ली से कसकर बंधे होते हैं और अंदर कोशिका का घुलनशील अंश।
कैटेकॉल का उपयोग किसमें किया जाता है?
Catechol (1, 2-dihydroxybenzene) का उपयोग विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जाता है। इसका उपयोग फोटोग्राफी, रंगाई फर, रबर और प्लास्टिक उत्पादन के लिए अभिकर्मक के रूप में किया जाता है और दवा उद्योग में (मर्क, 1989; मिलिगन और हैगब्लम, 1998)।
पौधों में कैटेचोल क्यों होता है?
कैटेकोल ऑक्सीडेज की इसलिए पौध रक्षा तंत्र में भूमिका है, जो क्षतिग्रस्त पौधों को जीवाणु और कवक रोग दोनों से बचाने में मदद करता है। यह सुझाव दिया गया है कि एक पौधे द्वारा उत्पादित कैटेचोल ऑक्सीडेज की मात्रा फंगल संक्रमण के लिए इसकी संवेदनशीलता से संबंधित हो सकती है।
