एक सामान्य नियम के रूप में, यह हल्का सोया सूई के लिए है (या किसी भी नुस्खा में उपयोग के लिए जिसे केवल 'सोया सॉस' कहा जाता है), डार्क सोया या इससे भी अधिक समृद्ध, गुड़ - जैसे तले हुए नूडल्स, साग, या पोर्क बेली को कोट करने के लिए काला सोया, और तले हुए चावल जैसे स्टेपल पर अंतिम बूंदा बांदी के लिए मीठा सोया, या फिर से, तले हुए नूडल्स (किसी के पास कभी नहीं हो सकता …
कौन सा सोया सॉस खाना पकाने के लिए अच्छा है?
याद रखने के लिए 3 सुनहरे नियम हैं:
अगर कोई रेसिपी सिर्फ "सोया सॉस" कहती है, तो ऑल पर्पस सोया सॉस या लाइट सोया सॉस का उपयोग करें; तथा। कभी भी डार्क सोया सॉस का उपयोग न करें जब तक कि कोई नुस्खा विशेष रूप से इसकी आवश्यकता न हो। यह अत्यधिक शक्तिशाली है।
क्या मुझे हल्का या गहरा सोया सॉस इस्तेमाल करना चाहिए?
सीधे शब्दों में कहें तो, हल्के सोया सॉस का इस्तेमाल मसाले के लिए किया जाता है और डार्क सोया सॉस का इस्तेमाल व्यंजनों में रंग भरने के लिए किया जाता है… दूसरी ओर, गहरे रंग के सोया सॉस का उपयोग मीट स्टॉज और कैसरोल में गहरे रंग जोड़ने के लिए किया जाता है और अक्सर सही स्वाद और रंग प्राप्त करने के लिए इसे हल्के सोया सॉस के साथ जोड़ा जाता है।
कौन सा सोया सॉस सबसे अच्छा है?
- सर्वश्रेष्ठ समग्र: यामारोकू 4 साल पुराना किकू बिसिहो सोया सॉस। …
- बेस्ट डार्क सोया: ली कुम की डार्क सोया सॉस। …
- बेस्ट लो-सोडियम: किक्कोमन लेस सोडियम सोया सॉस। …
- बेस्ट तमरी: सैन-जे तमरी ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस। …
- बेस्ट मशरूम-फ्लेवर्ड: ली कुम की मशरूम-फ्लेवर्ड सोया सॉस।
सोया सॉस और लाइट सोया सॉस में क्या अंतर है?
हल्का सोया सॉस हल्के रंग का होता है, लगभग लाल भूरे रंग का होता है, और चिपचिपापन में पतला होता है। यह नमकीन और रमणीय है और चीनी खाना पकाने के लिए आवश्यक है। … डार्क सोया सॉस नियमित/हल्के सोया सॉस की तुलना में गाढ़ा, गहरा और थोड़ा कम नमकीन होता है। यह लगभग काला है और इसमें सोया सॉस जैसा दिखता है, लेकिन कम हो गया है।
