डिग्रेडेड कैरेजेनन एक कार्सिनोजेनिक (कैंसर पैदा करने वाला) संस्करण है जो स्वीकृत नहीं है। यह जानवरों के अध्ययन में सूजन को प्रेरित करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। कॉर्नुकोपिया के अनुसार, खाद्य-ग्रेड कैरेजेनन के परीक्षण के परिणाम में कम से कम 5 प्रतिशत अवक्रमित कैरेजेनन मिला।
क्या कैरेजेनन इंसानों के लिए हानिकारक है?
Carrageenan एक खाद्य योज्य है जो एक स्थिर और पायसीकारी एजेंट है। Carrageenan मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है और सूजन, सूजन और पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है।
क्या कैरेजेनन खाने के लिए सुरक्षित है?
जब मुंह से लिया जाता है: कैरेजेनन ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है जब भोजन की मात्रा में मुंह से लिया जाता है कैरेजेनन का एक रासायनिक रूप से परिवर्तित रूप भी होता है जो इलाज के लिए फ्रांस में उपलब्ध है। पेप्टिक अल्सर।यह रूप संभवतः असुरक्षित है क्योंकि जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि इससे कैंसर हो सकता है।
क्या अमेरिका में कैरेजेनन प्रतिबंधित है?
अमेरिकी कृषि विभाग ने फैसला किया है कि जैविक खाद्य कंपनियां एक प्रभावशाली ऑर्गेनिक सलाहकार समिति द्वारा प्रतिबंध लगाने के लिए वोट के बावजूद, आइसक्रीम और उच्च प्रोटीन पेय जैसे खाद्य पदार्थों में कैरेजेनन नामक इमल्सीफायर का उपयोग जारी रख सकती हैं। सामग्री … यह आइसक्रीम को उसका विशिष्ट माउथफिल देने में मदद करता है।
आइसक्रीम में कैरेजेनन क्यों होता है?
हम अपने उत्पाद में कैरेजेनन का उपयोग स्टेबलाइजर के रूप में करते हैं। उद्देश्य पानी के अणुओं के साथ बंधना है और इस तरह बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकना है क्योंकि आइसक्रीम जम जाती है। यह वितरण के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण बर्फीलेपन से कुछ सुरक्षा प्रदान करने में मदद करता है।
