Axone किण्वित सोयाबीन केक है जिसका उपयोग अखुनी अचार बनाने के लिए किया जाता है या उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है। इसे पहले उबाला जाता है फिर किण्वित किया जाता है और फिर पत्तियों में पैक किया जाता है और कई दिनों तक रसोई की आग पर धूम्रपान किया जाता है।
एक्सोन डिश गंध क्या है?
अक्षतंतु की तीखी गंध (उच्चारण 'अखुनी') - किण्वित सोयाबीन - कि लड़कियां पारंपरिक सूअर का मांस करी पकाने के लिए सावधानी से उपयोग कर रही थीं, हर नथुने में पहुंच गई थी निर्माण और एक तूफान उठाया। यह दृश्य मुझे बरसों पहले सीधे अपनी दिल्ली ले गया।
एक्सोन डिश किससे बनी होती है?
एक्सोन - जिसे अखुनी भी कहा जाता है - नागालैंड का एक किण्वित सोयाबीन है, जो अपने विशिष्ट स्वाद और गंध के लिए जाना जाता है। मसाला जितना ही एक घटक, अचार और चटनी, या सूअर का मांस, मछली, चिकन, बीफ आदि की करी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अक्षतंतु।
क्या अक्षतंतु स्वादिष्ट है?
उत्तर सरल है - इसका अत्यधिक तीखा और अम्लीय स्वाद चूंकि यह एक किण्वित उत्पाद है, इसका स्वाद मजबूत होता है, और कुछ लोगों के लिए यह इतना अधिक होता है कि इसमें एक से अधिक समय लगता है स्वाद विकसित करने के लिए चखने का सत्र; और एक बार ऐसा करने के बाद, इसे पसंद न करने का कोई मतलब नहीं है।
नागालैंड में पारंपरिक भोजन क्या है?
नागालैंड भोजन - नागालैंड के व्यंजनों के बारे में वह सब जो आपको जानना आवश्यक है
- बांस की गोली। कटा हुआ बांस शूट (स्रोत) …
- एक्सोन (किण्वित सोयाबीन) केक के रूप में एक्सोनी। …
- अनीशी (सूखे कोलोकेशिया के तने और पत्ते) सूखे कोलोकेशिया। (…
- किण्वित सूखी मछली। …
- समथू। …
- ऐकिबे। …
- अकीनी(पेरिला बीज) चोकिबो (घोंघे) …
- उबली हुई सब्जियां।
