अपना लाल पत्ता गोभी लें और लगभग 2-3 कप काटने में किसी वयस्क की मदद लें (राशि के सटीक होने की आवश्यकता नहीं है, जितनी अधिक पत्ता गोभी, उतना ही अधिक संकेतक आपको मिलेगा)। एक वयस्क को पानी के बर्तन में उबाल लें और पत्तागोभी के टुकड़े डाल दें। पानी को एक दो मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
क्या आप लाल गोभी में पानी मिलाते हैं?
लाल गोभी के पत्ते लें और उन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। उन्हें एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें, आप खूब पानी डाल सकते हैं ( 1-2 लीटर अच्छी तरह से काम करता है)। गोभी को उबाल लें और कुछ मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, पानी का रंग स्पष्ट रूप से बदल जाना चाहिए।
लाल गोभी में पानी डालने से क्या होता है?
लाल गोभी में एंथोसायनिन नामक एक पानी में घुलनशील वर्णक होता है जो एसिड या बेस के साथ मिलाने पर रंग बदलता है।वर्णक अम्लीय वातावरण में लाल हो जाता है 7 से कम पीएच के साथ और वर्णक 7 से अधिक पीएच के साथ क्षारीय (मूल) वातावरण में नीला-हरा हो जाता है।
लाल गोभी से आप प्राकृतिक संकेतक कैसे बनाते हैं?
गोभी के कई लाल पत्तों को काट लें। पत्तों को ब्लेंडर में डालें और 200 एमएल पानी डालें। मिश्रण को ब्लेंड करें और फिर इसे छलनी के माध्यम से बड़े बीकर या कंटेनर में डालें। लाल पत्ता गोभी का रस सूचक अब उपयोग के लिए तैयार है।
गोभी के पानी का प्रयोग कैसे करते हैं?
चूल्हे पर एक चौथाई आसुत जल गरम करें। जब आप पानी के गर्म होने का इंतजार कर रहे हों, तो गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर प्याले में रख दें। पानी में उबाल आने के बाद इसे बिना पकी पत्ता गोभी के ऊपर डालें। (एक वयस्क को यह भाग करना होगा।)
