हाल ही में यूएसडीए के शोध में पाया गया है कि मांस या मुर्गी को धोने या धोने से रसोई में क्रॉस-संदूषण का खतरा बढ़ जाता है, जो खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकता है। इस आदत को अतीत में छोड़ने का समय आ गया है और मांस और मुर्गे को धोने को सीटबेल्ट न पहनने जैसा पुराना बना दिया जाए।
क्या मांस को धोना बुरा है?
"कच्चे मांस और कुक्कुट को धोना या धोना आपके जोखिम को बढ़ा सकता है क्योंकि बैक्टीरिया आपके रसोई घर में फैल जाता है," यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा के प्रशासक कारमेन रोटेनबर्ग ने चेतावनी दी। "लेकिन उन कच्चे खाद्य पदार्थों को संभालने के तुरंत बाद 20 सेकंड के लिए अपने हाथ नहीं धोना उतना ही खतरनाक है। "
मांस क्यों नहीं धोना चाहिए?
मांस को पकाने से पहले न धोएं। वास्तव में अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकता है। जब आप कच्चे मांस को धोते हैं, तो आपकी रसोई में अन्य वस्तुओं पर बैक्टीरिया छींटे पड़ सकते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों, बर्तनों और सतहों पर फैल सकते हैं।
मांस को आप ठीक से कैसे साफ करते हैं?
मांस को धोने के लिए मांस को एक अम्लीय घोल में भिगोना, वध के दौरान पेश किए गए रक्त और भौतिक दूषित पदार्थों को हटाने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोना, या दोनों। यह उन क्षेत्रों में आम है जहां ताजा मांस बेचा जाता है।
आप कच्चे मांस को कीटाणुरहित कैसे करते हैं?
सिरका सतह को नुकसान पहुंचा सकता है। आप इसके बजाय उन क्षेत्रों पर साबुन और पानी का उपयोग कर सकते हैं। कच्चे मांस, फलों और सब्जियों को सस्ते में कीटाणुरहित करने के लिए आप सिरका और हाइड्रोजन पेरोक्साइड का भी उपयोग कर सकते हैं।
