जब आप एक अंडे को कड़ी मेहनत से पकाते हैं, तो यह हवा गर्म हो जाती है, फैलती है, और खोल के छिद्रों से निकल जाती है-लेकिन अंडे का सफेद भाग सेट होने से पहले नहीं। यह अंडे को एक चपटा अंत के साथ छोड़ देता है। अंडे को चुभाने से हवा के लिए एक त्वरित भागने का मार्ग मिलता है, जो आपको एक सुचारू रूप से गोल सिरे वाला अंडा देता है।
उबलने से पहले अंडे में छेद क्यों करें?
अंडे के मोटे सिरे में छेद करना महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रत्येक अंडे के अंत में एक एयर पॉकेट होता है। और अंडे को छेद करके ट्रे में रख दें ताकि यह गंधक वाली हवा ठीक से निकल सके। … वेंटिंग से अंडे अच्छे लगते हैं और उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
अंडा भेदी का उद्देश्य क्या है?
एक तेज स्टील पिन वाला रसोई का उपकरण, आमतौर पर स्प्रिंग-माउंटेड, जो एक अंडे के बड़े सिरे में एक छोटा सा छेद करता है। यह छेद अंडे को फटने से रोकता है क्योंकि अंदर की हवा (जो उबलने के दौरान फैलती है) धीरे-धीरे बाहर निकल सकती है।
अगर आप अंडे के कुकर में अंडा नहीं छेदेंगे तो क्या होगा?
एक फटा अंडा खाना पकाने के दौरान फट जाएगा और एक गंभीर गड़बड़ कर देगा! यदि आप खोल में छेद नहीं करते हैं, तो आप एक मौका ले रहे हैं कि यह फट जाएगा। पानी के प्याले पर पिन लगाने से इसे करना बहुत आसान हो जाता है। … सुनिश्चित करें कि आप अंडे के संकरे सिरे को छेदते हैं- शामिल पियर्सर बहुत अच्छा काम करता है।
क्या उबालने से पहले अंडे को छेदने से छिलका आसान हो जाता है?
जब पानी अंडे को गर्म करता है, तो वह हवा की जेब फैलती है और खोल के अंदर दबाव पैदा करती है, जिससे वह फट सकता है। इसे भेदने से यह दबाव दूर हो जाएगा। विशेष रूप से पुराने अंडों में- जो उबलने के लिए बेहतर होते हैं क्योंकि उन्हें छीलना आसान होता है-क्योंकि उनके खोल के अंदर अधिक गैस होती है और इसलिए वे अधिक आसानी से फट जाते हैं।
