यदि उन्हें तेल में पैक किया जाएगा, तो मछलियों को सावधानी से हाथ से छान लिया जाता है और सनी के कपड़े पर सूखने के लिए बिछा दिया जाता है, जो माना जाता है कि चमकदार स्वाद को अवशोषित करते हैं। फिर मछलियों को सूरजमुखी के तेल, जैतून के तेल या संयोजन में खड़े होकर पैक किया जाता है।
क्या आपको तेल से भरे एंकोवी को धोना चाहिए?
तेल से भरे एंकोवी आमतौर पर टिन या जार से बिना धोएसे सीधे उपयोग किए जाते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले कागज़ के तौलिये से ब्लॉट किया जाना चाहिए, mbfant चौहाउंड पर कहते हैं। … यहां तक कि तेल से भरी हुई एंकोवी भी बहुत नमकीन होती हैं, इसलिए किसी भी अन्य नमक को किसी भी डिश में शामिल करने से पहले स्वाद लें।
एंकोवी आपके लिए खराब क्यों हैं?
एंकोवीज़ एक उच्च सोडियम भोजन हो सकता है, जो उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। वे डोमोइक एसिड से भी दूषित हो सकते हैं, और कच्ची एंकोवी खाने से परजीवी संक्रमण हो सकता है।
तेल से भरी हुई एंकोवी कितने समय तक चलती है?
खुली हुई एंकोवीज़ को स्टोर करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। एक खुला कैन कम से कम एक वर्ष के लिए अच्छा रहेगा यदि इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, और द न्यू फ़ूड लवर्स कम्पेनियन के अनुसार, एक बार कैन खुला होने पर, आप उन्हें दो महीने तक के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।अगर आप मछली को तेल में और एयरटाइट कंटेनर में रखते हैं।
आप नमक में एंकोवी कैसे पैक करते हैं?
नमक से भरी हुई एंकोवी रेसिपी में उपयोग के लिए पहले भिगोई हुई होनी चाहिए। आमतौर पर भिगोने वाले तीन तरल पदार्थ होते हैं: ठंडा पानी, दूध या ठंडे पानी और सूखी सफेद शराब का संयोजन। आप जो भी तरल पदार्थ चुनें, एंकोवी को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त उपयोग करें और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें।
