A: चिकन स्टॉक बोनी भागों से अधिक बनाया जाता है, जबकि चिकन शोरबा मांस से अधिक बनाया जाता है। लंबे समय तक उबलने वाली हड्डियों द्वारा जारी जिलेटिन के कारण चिकन स्टॉक में एक पूर्ण मुंह का अनुभव और समृद्ध स्वाद होता है। डिब्बाबंद लो-सोडियम चिकन ब्रोथ व्यस्त होम-कुक का सबसे अच्छा दोस्त है।
क्या शोरबा या स्टॉक में अधिक नमक होता है?
स्टॉक में शोरबा की तुलना में कम सोडियम होता है क्योंकि इसे अक्सर व्यंजनों में आधार के रूप में उपयोग किया जाता है जो अतिरिक्त मसाला के लिए कहते हैं।
क्या स्टॉक नमकीन होना चाहिए?
शोरबा में नमक होगा, जबकि स्टॉक नहीं है (वास्तव में, नहीं होना चाहिए। उस पर और अधिक, नीचे)। इसका मतलब है कि आप कुछ सब्जियों को शोरबा में फेंक सकते हैं और इसे सूप कह सकते हैं (या इसे गर्म करके सीधे पी सकते हैं), लेकिन स्टॉक सिर्फ भोजन की शुरुआत है।शोरबा (आमतौर पर) हड्डियों से नहीं बनाया जाता है।
क्या स्टॉक या शोरबा का उपयोग करना बेहतर है?
परिणामस्वरूप, स्टॉक आमतौर पर एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद होता है, शोरबा की तुलना में अधिक समृद्ध मुंह का अनुभव और गहरा स्वाद प्रदान करता है। स्टॉक एक बहुमुखी पाक उपकरण है जो किसी भी व्यंजन को स्वाद प्रदान कर सकता है। रंग में गहरा और शोरबा की तुलना में स्वाद में अधिक केंद्रित, यह सूप, चावल, सॉस और अधिक में उपयोग के लिए आदर्श है।
क्या बीफ स्टॉक नमकीन है?
सबसे अच्छे रूप में, शोरबा ने एक दिलकश स्वाद का योगदान दिया, जबकि सबसे खराब या तो नीरस थे, अत्यधिक नमकीन, या "कड़वा," "जला," या "जला" से ग्रस्त थे। ऑफ-नोट्स। अंत में, हमारे पास सिफारिश करने के लिए केवल एक उत्पाद था। हालांकि वास्तविक मांसल स्वाद में कमी, यह किसी भी अन्य उत्पादों की तुलना में "फुलर" स्वाद प्रदान करता है।
