यूएसडीए की सिफारिशों के अनुसार, सूखी सलामी को खुला न रहने पर छह सप्ताह तक बिना रेफ्रिजरेट किए रखा जा सकता है। उसके बाद, स्वाद और ताजगी बनाए रखने के लिए इसे फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है। … इसके अलावा, अगर आपने कटी हुई सलामी खरीदी है, तो आपको इसे तुरंत फ्रिज में रख देना चाहिए
सलामी को कब तक बिना रेफ्रिजरेट किया जा सकता है?
सलामी कब तक बाहर बैठ सकते हैं? जैसा कि हमने उल्लेख किया है, एक बार सलामी काटने के बाद, बैक्टीरिया आसानी से मांस में प्रवेश कर सकते हैं। अधिकांश भोजन की तरह, सलामी को कमरे के तापमान पर लगभग दो घंटे के लिए बाहर बैठने के लिए छोड़ा जा सकता है यदि इसे इससे अधिक समय के लिए छोड़ दिया जाता है, तो इसे वापस फ्रिज में नहीं रखना सबसे अच्छा है।
सलामी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
स्टोरिंग। ठीक मांस के रूप में सलामी महीनों तक रख सकते हैं। किसी भी पके हुए मांस को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है इसे ठंडी और हवादार जगह पर लटका देना (लगभग 10ºC से 15ºC) जहां यह परिपक्व होता रहेगा। अगर यह संभव नहीं है, तो फ्रिज में रख दें।
सलामी को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता क्यों नहीं है?
उचित घर का बना सलामी, यह अधिक उन्नत मांस इलाज है - लेकिन इसके लायक - हंगेरियन पेपरिका शैली और एक क्लासिक धीमी किण्वित पेपरोनी! फिर भी, सूखी पूरी सलामी को 6 सप्ताह तक बिना रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, लेकिन कटी हुई सलामी को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होगी ऑक्सीजन के संपर्क में आने के कारण जो खराब होने और सूखने की गति को बढ़ाता है
क्या सलामी को रेफ्रिजरेशन की जरूरत नहीं है?
सूखी सली हुई सलामी को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है। सूखी ठीक हुई सलामी के उदाहरण जेनोआ, सोप्रेसटा, फेलिनो, नेपोली और फिनोचियोना हैं। इन्हें संरक्षण के लिए सुखाया गया है।
