इस कारण से, आधुनिक उपयोग में, "होल्सटीन" का उपयोग उत्तर या दक्षिण अमेरिकी स्टॉक का वर्णन करने और यूरोप में इसके उपयोग के लिए किया जाता है, विशेष रूप से उत्तर में। "फ्रेज़ियन" एक पारंपरिक यूरोपीय वंश के जानवरों को दर्शाता है, जो डेयरी और बीफ़ दोनों के उपयोग के लिए पाले जाते हैं। दोनों के बीच के क्रॉस को "होल्सटीन-फ्रेज़ियन" शब्द द्वारा वर्णित किया गया है।
आप एक होल्स्टीन फ़्रीज़ियन को कैसे बता सकते हैं?
सिर की विशेषताएं: होल्स्टीन गाय का सिर काफी लंबा होता है। लॉन्ग नोज़ ब्रिज यह लुक देता है, और जर्सी जैसी अन्य डेयरी नस्लों की तुलना में काफी अचूक है। होल्स्टीन एक स्वाभाविक रूप से सींग वाली नस्ल है, इसलिए आप अक्सर कई सींग वाले (सींग वाले से अधिक डी-सींग वाले!) गायों के रूप में देखेंगे।
होल्स्टीन कौन सी नस्लें बनाती हैं?
होल्स्टीन गायों की उत्पत्ति लगभग 2,000 साल पहले नीदरलैंड में हुई थी। मवेशियों की दो नस्लें , बटावियन (वर्तमान जर्मनी) के काले जानवर और फ्राइज़ियन (वर्तमान हॉलैंड) के सफेद जानवरों को मवेशियों की एक नई नस्ल बनाने के लिए पार किया गया।
होल्सटींस काले और सफेद क्यों होते हैं?
कई सालों तक, होल्स्टिन्स नस्ल थे और जानवरों को प्राप्त करने के लिए उन्हें सख्ती से काटा जाता था जो क्षेत्र के सबसे प्रचुर संसाधन घास का सबसे अच्छा उपयोग करेंगे। इन जानवरों का आपस में मिलन एक कुशल, उच्च-उत्पादक श्वेत-श्याम डेयरी गाय के रूप में विकसित हुआ।
होल्सटीन फ़्रीज़ियन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
केवल एक डेयरी नस्ल से अधिक, होल्स्टीन का उपयोग बीफ़ उद्योग में भी सैकड़ों वर्षों से किया जाता रहा है। विशेष रूप से जब बीफ नस्लों के साथ क्रॉस-ब्रेड किया जाता है, तो वे उत्कृष्ट मांस की गुणवत्ता पैदा करते हैं। जबकि कुछ क्षेत्र विशेष रूप से दूध उत्पादन के लिए होल्स्टीन का उपयोग करते हैं, अन्य क्षेत्रों में उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण दोनों के लिए उनका उपयोग किया जाता है।
