फिर भी, कई सहकर्मी-समीक्षित स्रोतों के डेटा को देखते हुए, नादेउ कहते हैं कि दुनिया भर में खाद्य एलर्जी की दर 1960 में लगभग 3% आबादी से बढ़कर 2018 में लगभग 7% हो गई हैऔर यह सिर्फ दर नहीं बढ़ी है। जिन खाद्य पदार्थों से लोगों को एलर्जी है उनका दायरा भी बढ़ गया है।
क्या खाने के प्रति असहिष्णुता बढ़ रही है?
खाद्य एलर्जी की आवृत्ति पिछले 30 वर्षों में बढ़ी है, विशेष रूप से औद्योगिक समाजों में। वास्तव में वृद्धि कितनी अधिक है यह भोजन पर निर्भर करता है और रोगी कहाँ रहता है। उदाहरण के लिए, 1995 और 2016 के बीच यूके में मूंगफली एलर्जी में पांच गुना वृद्धि हुई थी।
मुझे खाने को लेकर इतनी असहिष्णुता क्यों है?
असहिष्णुता का सबसे आम कारण एंजाइम की कमी है। इसका एक बड़ा उदाहरण लैक्टोज असहिष्णुता है। लैक्टोज एक चीनी है जो दूध उत्पादों जैसे दूध, आइसक्रीम और पनीर में पाई जाती है। लैक्टोज को तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइम को लैक्टेज कहा जाता है।
खाद्य असहिष्णुता के 3 कारण क्या हैं?
खाद्य असहिष्णुता के कारणों में शामिल हैं:
- भोजन को पूरी तरह से पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम की अनुपस्थिति। लैक्टोज असहिष्णुता एक सामान्य उदाहरण है।
- चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम। यह पुरानी स्थिति ऐंठन, कब्ज और दस्त का कारण बन सकती है।
- खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता। …
- आवर्ती तनाव या मनोवैज्ञानिक कारक। …
- सीलिएक रोग।
क्या खाने के प्रति असहिष्णुता उम्र के साथ बदतर होती जाती है?
उम्र बढ़ने के साथ, शरीर धीमा हो जाता है कितना लैक्टेज (दूध में शर्करा, लैक्टोज को तोड़ने वाला एंजाइम) का उत्पादन होता है, जिससे हममें से कुछ लोग बन सकते हैं लैक्टोज असहिष्णु या गैस और आंतों में ऐंठन जैसे बहुत सारे डेयरी उत्पादों के सेवन के प्रभाव को महसूस करना शुरू कर देते हैं।
