अधिकांश चिकन पर पाए जाने वाले हानिकारक रोगजनक बैक्टीरिया को मारने के लिए, चिकन को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचना चाहिए। घरेलू खाद्य डिहाइड्रेटर का अधिकतम तापमान आमतौर पर पोल्ट्री पर रोगजनक बैक्टीरिया को मारने के लिए पर्याप्त नहीं होता है.
क्या आप कच्चे चिकन को डिहाइड्रेटर में डाल सकते हैं?
कैन से चिकन को डीहाइड्रेट करना
कैन से तरल निकालना। यदि चिकन में वसा का पालन हो रहा है, तो गर्म पानी के नीचे धो लें। टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और डिहाइड्रेटर ट्रे पर फैला दें। लगभग आठ घंटे के लिए 145 डिग्री पर सुखाएं।
क्या निर्जलीकरण साल्मोनेला को मारता है?
सुखाने से भोजन से नमी निकल जाती है जिससे बैक्टीरिया, यीस्ट और मोल्ड जैसे सूक्ष्मजीवों के बढ़ने की संभावना कम हो जाती है; हालांकि, सुखाने से वे प्रभावी रूप से नष्ट नहीं होते।
क्या आप निर्जलित चिकन से साल्मोनेला प्राप्त कर सकते हैं?
जब चिकन को घरेलू डिहाइड्रेटर में सुखाया गया, डिहाइड्रेटर लोड बढ़ने से आरएच नहीं बढ़ा या साल्मोनेला घातकता हासिल नहीं हुई। साल्मोनेला घातकता पर ट्रे स्थान का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा।
क्या मांस को डीहाइड्रेट करने से बैक्टीरिया मर जाते हैं?
डिहाइड्रेटर और ओवन डीहाइड्रेटिंग का तापमान हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए पर्याप्त नहीं है जो आमतौर पर कच्चे मांस में मौजूद होते हैं। भले ही पूरी तरह से सूखा हुआ जर्की तैयार दिखाई दे, लेकिन इसे तब तक खाना सुरक्षित नहीं है जब तक कि यह अतिरिक्त गर्मी उपचार से न गुजरे। यह मांस के सूखने से पहले या बाद में किया जा सकता है।
