चॉकलेट को स्टोव पर पिघलाना पसंदीदा तरीका है। … एक हीटप्रूफ बाउल रखें जो बर्तन के ऊपर बैठने के लिए पर्याप्त बड़ा हो और कटोरे में अपने चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ चॉकलेट बार डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और चॉकलेट को रेशमी स्मूद होने तक रबर स्पैटुला से हिलाएं।
आप चॉकलेट को सॉस पैन में क्यों नहीं पिघला सकते?
चॉकलेट पिघल रहा है, बस पानी की छोटी बूंदों को बर्दाश्त नहीं कर सकता। ऐसे में डबल बॉयलर के नीचे से निकलने वाली भाप चॉकलेट को सीज करने के लिए काफी है। ऐसा ही होगा यदि आप उस पैन को ढक दें जिसमें चॉकलेट पिघल रही है।
क्या आप सिर्फ एक पैन में चॉकलेट पिघला सकते हैं?
तले के ऊपर एक हीटप्रूफ बाउल रखें ताकि वह अच्छी तरह से फिट हो जाए लेकिन पानी को न छुए।… चॉकलेट को तोड़कर बाउल में डालें, फिर 4- 5 मिनट के लिए पिघलने के लिए रख दें, नियमित रूप से हिलाते रहें। पैन को सावधानी से आँच से हटा दें और चॉकलेट को इस्तेमाल करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
क्या आप सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघला सकते हैं?
एक बड़े बर्तन में 1/3 भाग में पानी भरकर मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें। दूसरे बड़े बर्तन में चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़े भरकर पहले बर्तन के ऊपर रख दें। … चॉकलेट को लगातार चलाते रहें। जैसे ही चॉकलेट पिघलने लगे, पैन को हीट सोर्स से हटा दें।
पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन मिलाने से क्या होता है?
मैं पिघली हुई चॉकलेट में कितना मक्खन मिलाऊं? मक्खन चॉकलेट चिप्स को चिकने और चमकदार तरल में पिघलाने में मदद करता है। यह डिपिंग और ग्लेज़िंग के लिए सही स्थिरता बनाने में भी मदद करता है!
