खट्टे सेंकने के लिए डच ओवन इतनी अच्छी तरह से काम करने का कारण यह है कि यह वाणिज्यिक भाप ओवन की नकल करता है। आटा बेक होने पर यह भाप को फँसा लेता है, जिससे एक सुंदर क्रस्ट बनता है। एक बार आटा उठने के बाद, इसे धीरे से चर्मपत्र कागज की शीट पर डाल दें।
क्या आपको खट्टे के लिए डच ओवन चाहिए?
नहीं, डच ओवन के बिना बढ़िया खट्टा बनाना संभव है, हालांकि एक का उपयोग करने से निश्चित रूप से चीजें थोड़ी आसान हो सकती हैं। बेकिंग स्टोन का उपयोग करके और ओवन में नमी डालकर, आप उतनी ही अच्छी रोटी बना सकते हैं, जो डच ओवन का उपयोग करते हैं।
खट्टी रोटी के लिए मुझे डच ओवन की आवश्यकता क्यों है?
डच ओवन में खट्टा बेक करने से आपको बेहतर ओवन स्प्रिंग, एक स्वादिष्ट पतली और कुरकुरी पपड़ी और एक हल्का हवादार टुकड़ा मिलेगा।… एक डच ओवन अंदर भाप को फँसाता है - यह भाप है जो अच्छे खट्टे की बिल्कुल कुंजी है - यह बाहरी परत को अधिक समय तक नरम रखता है क्योंकि आपका आटा गर्मी के साथ फैलता है।
क्या डच ओवन में रोटी सेंकना बेहतर है?
डच ओवन अधिकांश प्रकार की ब्रेड सेंकने के लिए शानदार व्यंजन हैं। वास्तव में, डच ओवन में बेक किए जाने पर कई नो-नीड और अन्य कारीगर-शैली की ब्रेड वास्तव में बेहतर होती हैं, शीट ट्रे या ब्रेड टिन की तुलना में। ऐसा इसलिए है क्योंकि डच ओवन ब्रेड को बेक करने के लिए भाप से भरा वातावरण बनाता है।
आप डच ओवन में रोटी क्यों सेंकते हैं?
वैसे भी डच ओवन में क्यों बेक करें? एक डच ओवन लगातार बेकिंग के लिए समान रूप से गर्मी का संचालन करता है, और इसमें एक भारी ढक्कन होता है जो पकाते समय ब्रेड द्वारा छोड़ी गई किसी भी भाप को फँसाता है।
