ओवन पर बेक और ब्रोइल में क्या अंतर है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

ब्रायलिंग में नाजुक भोजन को पूरी तरह से पकाने के लिए केवल टॉप-डाउन हीट का उपयोग किया जाता है या पहले से पके हुए व्यंजनों के शीर्ष को सिर्फ कुरकुरा और भूरा किया जाता है। खाना पकाने के लिए बेकिंग मध्यम तापमान का उपयोग करती है। … ब्रोइलिंग भोजन के शीर्ष को भूरा या कुरकुरा करने के लिए उच्च और अतिरिक्त उच्च तापमान पर ऊपर से नीचे की गर्मी का उपयोग करता है।

क्या ब्रॉयल बेक करने से बेहतर है?

क्या मैं बेक की जगह ब्रोइल का इस्तेमाल कर सकती हूं? बेकिंग और ब्रोइलिंग खाना पकाने की ऐसी विधियाँ हैं जिनमें सूखी गर्मी का उपयोग किया जाता है। कुछ मामलों में, उन्हें एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन बिल्कुल नहीं। ब्रोइलिंग का उपयोग पतले खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा किया जाता है जो जल्दी से पक सकते हैं, लेकिन मफिन और ब्रेड जैसी अस्थिर संरचना वाले खाद्य पदार्थों के लिए बेकिंग बेहतर अनुकूल है।

क्या मैं बेक के बजाय ब्रोइल का उपयोग कर सकता हूँ?

बेकिंग में अप्रत्यक्ष, परिवेशी गर्मी का उपयोग किया जाता है, जबकि ब्रोइलिंग में प्रत्यक्ष, इन्फ्रारेड हीट का उपयोग किया जाता है - इसलिए आप ब्रोइलिंग के लिए बेकिंग को स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन इसके विपरीत नहीं। आपको खाना पकाने के समय और तापमान में कुछ मामूली समायोजन करने होंगे, लेकिन आप उन्हीं खाद्य पदार्थों को बेक कर सकते हैं जिन्हें आप सामान्य रूप से उबालते हैं।

क्या मुझे पिज्जा उबालना चाहिए या बेक करना चाहिए?

जिस तकनीक का मैं हमेशा उपयोग करता हूं वह है ब्रॉयलर विधि, जो कन्वेक्शन बेक और ब्रॉयलर को जोड़ती है ताकि आपके पिज्जा को शीर्ष पर सही रंग और एक कुरकुरा क्रस्ट दिया जा सके। बेकिंग स्टील को ओवन के शीर्ष रैक पर रखें और कन्वेक्शन पर 500 एफ पर एक घंटे के लिए पहले से गरम करें। … अपने पिज्जा को ओवन से बाहर निकालें और आनंद लें!

क्या उबालने से चीजें खस्ता हो जाती हैं?

जब आप उबालते हैं, तो आप अपने ओवन के शीर्ष ताप तत्व से बहुत शक्तिशाली उज्ज्वल गर्मी का उपयोग कर रहे हैं। अच्छी खबर यह है कि कुरकुरा, ब्राउन किया हुआ, कैरामेलाइज़्ड भोजन सनबर्न से बहुत बेहतर है, इसलिए उबालते रहें! …