विषयसूची:
- केविच कच्चा है या पका हुआ?
- क्या केविच हमेशा कच्ची मछली होती है?
- क्या सेविच खाना सुरक्षित है?
- क्या मैं गर्भवती होने पर सेविच खा सकती हूं?
वीडियो: क्या केविच कच्ची मछली है?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
सबसे पहले, केविच वास्तव में क्या है? इसके सबसे बुनियादी रूप में, इसमें स्लाइस या कच्ची मछली (या कभी-कभी शंख) के टुकड़े होते हैं एक अम्लीय अचार के साथ फेंक दिया जाता है, जो आमतौर पर सादा खट्टे का रस होता है।
केविच कच्चा है या पका हुआ?
सेविच एक स्वस्थ पेरूवियन व्यंजन है जिसे आमतौर पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। यह आम तौर पर कच्ची ताजी मछली या झींगा से बनाया जाता है, जिसे नींबू और/या नींबू के खट्टे रस में मैरीनेट किया जाता है। साइट्रस में अम्लता मछली को ठीक करती है जिससे वह प्रोटीन को विकृत कर देती है और स्वाद को अवशोषित करते हुए दृढ़ और अपारदर्शी हो जाती है।
क्या केविच हमेशा कच्ची मछली होती है?
तकनीकी रूप से, खाना पकाने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए सेविच (जिसे सेविच या सेबिचे भी कहा जाता है), एक डिश जिसमें कच्ची मछली को खट्टे रस में मैरीनेट किया जाता है, पकाया नहीं जाता है।लेकिन यह बिल्कुल कच्चा नहीं है, या तो गर्मी और साइट्रिक एसिड दोनों ही एक रासायनिक प्रक्रिया के एजेंट हैं जिसे विकृतीकरण कहा जाता है।
क्या सेविच खाना सुरक्षित है?
Ceviche कच्ची मछली के पानी में अपने पैर के अंगूठे को डुबाने के लिए एक बहुत ही सुरक्षित तैयारी है, क्योंकि खट्टे रस से आने वाले एक विशिष्ट ceviche में एसिड की उच्च मात्रा मछली को पकाएगी बिना किसी गर्मी के अगर इसे काफी देर तक बैठने दिया जाए।
क्या मैं गर्भवती होने पर सेविच खा सकती हूं?
गर्भवती होने पर आपको सेविच नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह बिना पके समुद्री भोजन से बना होता है। कच्ची मछली या समुद्री भोजन फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। गर्भवती महिलाओं के बीमार होने, लंबे समय तक बीमार रहने और गंभीर दुष्प्रभाव होने की संभावना अधिक होती है।
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क्या केविच पकाया जा सकता है?
तकनीकी रूप से कहें तो फिश सेविच नहीं पकाया जाता है क्योंकि खाना पकाने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है हालांकि, केविच कच्चा नहीं होता है। … विकृतीकरण की प्रक्रिया - सेविच के लिए मछली को खट्टे रस में भिगोना - मछली के मांस को कच्चे से दृढ़ और अपारदर्शी में बदल देता है, जैसे कि मछली को गर्मी से पकाया गया हो। क्या आप सेविच को गर्म कर सकते हैं?
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याद रखें, फ्रीजिंग सेविच को स्टोर करने का आदर्श तरीका नहीं है इसे थोड़ी देर तक रखने के लिए रेफ्रिजरेट करना आपकी सबसे अच्छी शर्त है। … चूंकि सामग्री चूने में ढकी हुई है, यह लंबे समय तक अच्छी नहीं रहेगी, भले ही आप इसे ठंडा कर लें। अम्लीय तत्व भी भोजन को संरक्षित करने का बहुत अच्छा काम नहीं करेंगे। आप बचे हुए सेविच को कैसे स्टोर करते हैं?