प्रूफ़िंग या प्रूफ़िंग ड्रॉअर क्या है? एक सिद्ध दराज एक सीमित तापमान सीमा के साथ एक ओवन कम्पार्टमेंट या अलग उपकरण है जो आटा को ठीक से बढ़ने में मदद करता है… यह बदले में, ब्रेड, रोल और अन्य खमीर आटा व्यंजनों को अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्राप्त करने में मदद करता है और बनावट।
अगर मेरे पास साबित करने वाला दराज नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
ओवन में रोटी प्रूफ करने के लिए, ओवन के निचले रैक पर एक ग्लास बेकिंग डिश रखें और उसमें उबलते पानी डालें। अपने आटे को बीच या ऊपर की रैक पर रखें और दरवाज़ा बंद कर दें। उबलते पानी से भाप और गर्मी आटे के लिए एक गर्म और भाप से भरा वातावरण तैयार करेगी-ठीक वही जो आप अच्छी वृद्धि के लिए चाहते हैं।
प्रूफिंग के लिए ओवन के नीचे दराज क्या है?
एक ओवन दराज जो ब्रॉयलर के रूप में कार्य करता है उच्च, केंद्रित, सीधी गर्मी प्रदान करता है। अधिकांश गैस श्रेणियों में, ओवन के नीचे का दराज ब्रॉयलर होता है। जबकि ठेठ ओवन भोजन के चारों ओर परिवेशी गर्मी का उपयोग करके भुना और बेक करता है, एक ब्रॉयलर ऊपर से आग की लपटों के साथ गर्म होता है।
क्या आपको एक सिद्ध दराज की आवश्यकता है?
एक सिद्ध दराज एक नियंत्रित वातावरण है। इसके अपने उपयोग हैं, लेकिन आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।
आप एक सिद्ध दराज का उपयोग किसके लिए कर सकते हैं?
एक सिद्ध दराज एक सीमित तापमान सीमा के साथ एक ओवन कम्पार्टमेंट या अलग उपकरण है जो आटा को ठीक से बढ़ने में मदद करता है। पाक के संदर्भ में, "प्रूफ़िंग" या "प्रूविंग" का अर्थ है बेक होने से पहले आटा को उठने देने की प्रक्रिया।
