रिसोट्टो बनाते समय व्हाइट वाइन का उद्देश्य क्या होता है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

रिसोट्टो बनाते समय वाइन का उपयोग करने का कारण यह है कि यह डिश को स्वाद और थोड़ी अम्लता देता है, जो इसकी अंतर्निहित समृद्धि को संतुलित करने में मदद कर सकता है। चावल को भूनने के ठीक बाद और मुख्य खाना पकाने के तरल, आमतौर पर शोरबा में हलचल शुरू होने से ठीक पहले एक बड़ा छींटा डाला जाता है।

क्या आपको रिसोट्टो में व्हाइट वाइन चाहिए?

अधिकांश शेफ व्हाइट वाइन के अलावा किसी अन्य चीज़ का उपयोग करने से बचें एक मलाईदार और मुंह में पानी लाने वाला रिसोट्टो बनाने के लिए। रिसोट्टो बनाने के लिए व्हाइट वाइन एक आवश्यक सामग्री है क्योंकि यह एक तीखा स्वाद प्रदान करती है जो डिश की मलाई को पूरा करती है।

खाना पकाने में व्हाइट वाइन मिलाने से क्या होता है?

खाना पकाने में वाइन का कार्य भोजन के स्वाद और सुगंध को तेज करना, बढ़ाना और उच्चारण करना है - आप जो पका रहे हैं उसके स्वाद को छिपाने के लिए नहीं, बल्कि मजबूत बनाने के लिए यह। … खाना बनाते समय शराब में अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, और केवल स्वाद रहता है।

क्या आप रिसोट्टो में व्हाइट वाइन को रेड वाइन से बदल सकते हैं?

रिसोट्टो में रेड वाइन का सफेद वाइन के समान प्रभाव होता है यह सिर्फ इतना है कि रेड वाइन में अधिक शक्तिशाली स्वाद, सुगंध और रंग होता है। तो, उम्मीद करें कि आपके पास एक गहरा लेकिन समृद्ध रिसोट्टो होगा। स्वाद से आपको जो चाहिए वह अभी भी प्राकृतिक अम्लता सहित प्राप्त किया जाता है, इसलिए आपको कोई खट्टे फलों का रस जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

रिसोट्टो में शराब की जगह क्या ले सकते हैं?

व्हाइट वाइन रिसोट्टो को वह समृद्ध, थोड़ा अम्लीय स्वाद देता है। इसे दोहराने के लिए, सब्स्टीट्यूट कुकिंग शराब को चिकन स्टॉक और नींबू या नीबू के रस की कुछ बूंदों के साथ बदलने की सलाह देता है तीखापन के लिए।