कई पुरातत्वविदों, वनस्पतिशास्त्रियों और खाद्य इतिहासकारों का मानना है कि प्याज की उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई है। अन्य शोध बताते हैं कि प्याज सबसे पहले ईरान और पश्चिमी पाकिस्तान में उगाए गए थे।
प्याज की उत्पत्ति कहां से हुई?
प्याज, (एलियम सेपा), अमेरीलिस परिवार में शाकाहारी द्विवार्षिक पौधा (Amaryllidaceae), इसके खाद्य बल्ब के लिए उगाया जाता है। प्याज संभवत: दक्षिण-पश्चिम एशिया का मूल निवासी है, लेकिन अब इसे दुनिया भर में उगाया जाता है, मुख्यतः समशीतोष्ण क्षेत्रों में।
प्याज की उत्पत्ति अमेरिका से हुई या यूरोप से?
प्याज एशिया से मूल है, विशेष रूप से ईरान और पाकिस्तान से, और यह 6,000 ईसा पूर्व से जाना जाता है। इस महाद्वीप से यह यूरोप में फैल गया, रोमनों और फिर अमेरिका के लिए धन्यवाद।आजकल इसकी खेती मुख्य रूप से एशिया में की जाती है। मुख्य उत्पादक देश चीन, भारत, संयुक्त राज्य अमेरिका और तुर्की हैं।
प्याज चीन में कब आया?
प्याज प्राचीन मिस्र में 5,500 साल पहले, भारत और चीन में उगाया जाता था 5,000 साल पहले, सुमेरिया में 4,500 साल पहले। लगभग 3,500 ईसा पूर्व शुरू हुई संगठित प्याज की खेती के साथ, प्राचीन सभ्यताएं जो इनका उपयोग करती थीं, जल्द ही इस महान सब्जी पर वास्तव में निर्भर हो गईं।
क्या अमेरिका से आया प्याज?
प्याज की खोज के तुरंत बाद स्पेनिश द्वारा वेस्टइंडीज में प्याज पेश किया गया था। वहां से यह जल्द ही अमेरिका के सभी हिस्सों में फैल गया। प्याज सबसे पहले उपनिवेशवादियों द्वारा उगाया गया था और उसके तुरंत बाद भारतीयों द्वारा ।
