मनिहोट एस्कुलेंटा, जिसे आमतौर पर कसावा, मैनिओक या युका कहा जाता है, दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी यूफोरबियासी, स्परेज परिवार का एक काष्ठीय झाड़ी है।
क्या युका खराब कार्ब है?
चावल और मकई के साथ, युका उष्ण कटिबंध में कार्बोहाइड्रेट के प्राथमिक स्रोतों में से एक है। फुल प्लेट लिविंग के अनुसार, यूका का निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) केवल 46 है जबकि आलू का जीआई 72 से 88 है, जो खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है। यह युका रूट को मधुमेह रोगियों के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है।
क्या युक्का में बहुत अधिक कार्ब्स हैं?
प्रति सर्विंग पोषक तत्व
वसा: 1 ग्राम से कम। कार्बोहाइड्रेट: 39 ग्राम। फाइबर: 2 ग्राम। चीनी: 2 ग्राम।
क्या युक्का आहार के लिए स्वस्थ है?
युक्का एक स्वस्थ, वसा रहित और लस मुक्त जड़ वाली सब्जी है जिसकी बाहरी त्वचा भूरी होती है और अंदर से सफेद होती है। युक्का विटामिन सी, बी और ए के साथ-साथ कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और आयरन में उच्च है, और यह आलू की तुलना में फाइबर और पोटेशियम में अधिक है!
क्या युका स्टार्च वाली सब्जी है?
यूका, जिसे आमतौर पर कसावा या मैनिओक (युक्का से भ्रमित नहीं होना) के रूप में जाना जाता है, दुनिया की सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। इसे तला हुआ, उबला हुआ या मैश किया हुआ उपयोग करें, युका एक अखरोट के स्वाद वाला स्टार्च कंद दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है जो एशिया और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में भी पाया जाता है।
