मशरूम का कैंसर से लेकर अवसाद तक कई बीमारियों पर उनके प्रभावों के लिए लंबे समय से अध्ययन किया गया है, Maitake, Morel, Chanterelle, Oyster, और shiitake जैसी किस्मों में सभी प्राकृतिक होते हैं विटामिन डी का स्तर जब वे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आते हैं।
क्या स्टोर से खरीदे गए मशरूम में विटामिन डी होता है?
आम तौर पर खाए जाने वाले सभी मशरूम में प्रोविटामिन डी4 होता है, जो उन्हें विटामिन डी का संभावित स्रोत बनाता है4यूवी विकिरण के संपर्क में आने पर [9]।
किस मशरूम में सबसे अधिक विटामिन डी होता है?
सबसे अधिक विटामिन डी shiitake ड्राय गलफड़ों के साथ पाया गया जो दो दिन, छह घंटे प्रतिदिन धूप के संपर्क में थे। इन मशरूम में विटामिन डी का स्तर 100 IU/100 ग्राम से बढ़कर लगभग 46,000 IU/100 ग्राम हो गया (चार्ट देखें)।
क्या सफेद मशरूम में विटामिन डी की मात्रा अधिक होती है?
मशरूम
गंभीर खाद्य पदार्थों को छोड़कर, मशरूम विटामिन डी का एकमात्र अच्छा पौधा स्रोत हैं। मनुष्यों की तरह, यूवी प्रकाश (27) के संपर्क में आने पर मशरूम इस विटामिन को संश्लेषित कर सकते हैं।
क्या मशरूम पकाने से विटामिन डी नष्ट हो जाता है?
05/6 खाना पकाने से विटामिन डी नष्ट नहीं होता!
