एक बार में बहुत अधिक पकाने की कोशिश करने से पैन में भीड़ लग जाती है और तेल का तापमान गिर जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जालीदार जाली बन जाएगी। जब आप नीचे को किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होते हुए देखें, तो उन्हें पलटें। उन्हें ब्राउन होने के लिए पर्याप्त समय दें- आप लैट्स को जितना कम फ्लिप करेंगे, उतना ही अच्छा होगा।
आप जाली को गीला होने से कैसे बचाते हैं?
कुरकुरे रहने के लिए जाली की तरकीब? उन्हें गीले कागज़ के तौलिये के ढेर के बजाय एक रैक पर सूखने दें। वे जल्दी से ठंडा हो जाते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें उसी दिन परोस रहे हैं तो आप उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और अगले बैच को फ्राई करते समय ओवन में 200 डिग्री पर गर्म रख सकते हैं।
आप जाली कैसे बनाते हैं?
पकने के बाद, जाली एक या दो दिन के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रख दें, या अच्छी तरह लपेट कर दो सप्ताह तक फ्रीजर में रख दें। फिर से गरम करें उन्हें एक परत में कुकी शीट पर 350° ओवन में तब तक रखें जब तक वे फिर से कुरकुरे न हो जाएं।
आप आलू के पैनकेक को गीला होने से कैसे बचाते हैं?
स्टार्च वाले आलू का प्रयोग करें , रस्सियों की तरह।स्टार्च गोंद की तरह काम करता है, पेनकेक्स को एक साथ रखने में मदद करता है। साथ ही, मोमी आलू की तुलना में स्टार्चयुक्त आलू में पानी की मात्रा कम होती है-और कम पानी का अर्थ है एक कुरकुरा पैनकेक।
मेरे आलू के पैनकेक गीले क्यों हैं?
एक बार में बहुत अधिक पकाने की कोशिश में पैन में भीड़ लग जाती है और तेल का तापमान गिर जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जालीदार जाली बन जाएगी। जब आप नीचे को किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होते हुए देखें, तो उन्हें पलटें। उन्हें ब्राउन होने के लिए पर्याप्त समय दें- आप लैट्स को जितना कम फ्लिप करेंगे, उतना ही अच्छा होगा।
